Терек балығы

Терек балығы Окуневтер тұқымдасына жатады. Терек тұщы су қоймаларында, сондай-ақ теңіздер мен мұхиттардың тұзды суында аз ғана тереңдікте тіршілік етеді. Терек жыртқыштарға жатады және балықтардың неғұрлым ұсақ түрлерімен қоректенеді. Айта кетерлігі, балықтар тұрғылықты жерін таңдауға сауатты келеді.

Себебі, шыбын-шіркей кішкентай балықтарға тосқауыл қояды және сол арқылы су өсімдіктері мол өскен жерлерде қоректенеді. Терек дарақтарының салмағы мен мөлшері ең алдымен мекендейтін жеріне және балық түріне байланысты. Мысалы, терезенің өзен кіші түрі ұзындығы 50 см-ге және салмағы 2 кг-ға дейін жетуі мүмкін.

Терек түрлері

Қазіргі уақытта ғылымға теректің мынадай түрлері белгілі:



сары немесе америкалық Perca flavescens терісі. Бұл түрі өзінің кішкене өлшемімен және сары құйрығымен ерекшеленеді. Сары терек Солтүстік Америкада, Канада жағалауларында, сондай-ақ Американың Оңтүстік Каролина штатында тіршілік етеді.

қарапайым немесе өзен терезесі Perca fluviatilis. Балық еуропалық аумақта, сондай-ақ Азияда таралған.

Балқаш терезесі Perca schrenkii жеке түрге бөлінді, себебі балық тек Жетісу өзендерінде (Балқаш-Алакөл көлдері) тіршілік етеді. Терезенің бұл түрі өзінің бауырластарымен тамақтануымен ерекшеленеді.

Sebastes теңіз шырыны. Балықтардың бұл түрі өзінің тұщы су бауырларынан сыртқы түрімен ғана емес, құрылысымен де ерекшеленеді. Теңіз терісі тасбақалар тұқымдасына жатады, олардың басты айырмашылығы улы заттар шығаратын жүзбеқанаттарда бездердің болуынан тұрады. Балықтардың бұл түрінің 110-нан астам жеке түрлері бар, олар көбінесе Тынық және Атлант мұхиттарының суларында мекендейді.

Теректің пайдасы

Балықтың барлық түрі керемет дәмдік және тұтынушылық қасиеттерімен ерекшеленеді. Бұдан басқа, өнімнің химиялық құрамында орналасқан теректің пайдалы қасиеттері бұрыннан белгілі. Теректің пайдасы ең алдымен бірегей және алмастырылмайтын толық қаныққан Омега-3 май қышқылдарының құрамынан тұрады. Теректің пайдалы қасиеттері өз әсерін бүкіл адам ағзасына жалпы таратады деп есептеледі.

Алайда, терезенің ми жұмысына пайдасы анағұрлым көп. Өнімнің құрамында миелин мен ДНҚ синтезіне ықпал ететін көп мөлшерде В12 тобы витамині бар. Терек еті адам ағзасын пайдалы витаминдер мен минералдармен толтыруға көмектеседі. Балықтың құрамындағы пайдалы заттар майларды метаболизм кезінде көмектеседі, сондай-ақ гипоксияға ұшыраған жасушаларды оттегімен қанықтырады.

Соңғы зерттеулердің нәтижесінде теңіз және өзен терезелерінің адам ағзасы үшін бірдей пайдалы екені анықталды. Терезенің калориялылығы айтарлықтай төмен деңгейде. Орта есеппен алғанда теректің калориялылық көрсеткіші 100 грамм балық етіне 103 Ккалға тең. Мұндай төмен көрсеткіш, сондай-ақ өнімнің витамин-минералдық құрамы балықты тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар диеталық тағам өнімдеріне жатқызуға мүмкіндік береді.