Скумбрий балығы

Скумбрий балығы балықтың асыл сорттарына жатады. Әдетте скумбрий балығы ұзындығы 30 см-ден аспайды және тек кейбір дарақтар ғана осы балықтың көлемі 60 см-ге жетеді. Рас, скумбрияларды Скумбриевтердің жеке тұқымы ретінде бөледі.

Скумбрия балықтары үйірде өмір сүреді және қозғалады. Бұл балықтардың жылуды сүйетін түрі, сондықтан скумбриялар Мәрмәр және Қара теңіздерде, сондай-ақ Америка жағалауы бойында жылы су іздеп үнемі көшіп-қонып жүреді. Скумбрия балығы Жапония мен Австралияда кәсіпшілік балық болып табылады. Скумбрияның негізгі түрлері балықтың мекендейтін жеріне сәйкес аталған. Австралиялық, жапондық, атлантикалық және африкалық скумбрия бар.

Скумбрияның химиялық құрамында көптеген майлар бар. Скумбрияның кейбір түрлерінің майлылық көрсеткіші 100 грамм өнімге 30 граммға жетеді. Бұл ретте скумбрияның калориялылығы 191 Ккал-ға тең, бұл ондай май құрамының аздығы үшін жеткілікті. Скумбрия балығында да көптеген белоктар болады.

Скумбрияның пайдасы

Майлардың көп болуына, сондай-ақ скумбрияның калориялығына қарамастан, бұл балықты диеталық өнімдерге жатқызады. Медицина мен диетологияға скумбрияның көптеген пайдалы қасиеттері белгілі, олардың кейбірі бірегей. Мысалы, скумбрияның алмастырылмайтын пайдасы балықтың химиялық құрамынан тұрады. Толық қаныққан Омега-3 май қышқылдары көп мөлшерде балықта болады, бұл скумбрияның негізгі пайдалы қасиеттерін анықтайды.

Скумбрия құрамына А, В, С, В, РР, Е, Н және К тобындағы витаминдер кіреді. Егер өнімнің дәрумендік құрамына темір, мырыш, магний, фосфор, калий, молибден сияқты макро және микроэлементтер қосылса, скумбрияның пайдасы анық. Бұл балық дәрумендер мен пайдалы заттардың қоймасы, сондықтан оны тамаққа орынды мөлшерде пайдалану ұсынылады.

Скумбрияға зиян

Аллергиялық реакциялардың пайда болуынан және балық пен жалпы теңіз өнімдерінің жеке төзбеушілігінен көрінетін скумбрияның өзіндік зияны да бар. Егер күн сайын скумбрия балығын көп тұтынатын болса, мұндай зардаптар туындауы мүмкін. Шынын айтқанда, балық жаңа дайындалған болуы керек.

Себебі, скумбрияның ысталған немесе тұздалған түріндегі зияны асқазан-ішек жолдарының ауруларына шалдыққан адамдардың денсаулығында елеулі проблемаларға алып келуі мүмкін. Скумбрияның сүйікті балық лампасы, егер өнімді бақылаусыз және көп мөлшерде тамаққа пайдаланған жағдайда ғана денсаулыққа айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Теңгерімді және дұрыс тамақтану кезінде скумбрия балығы витаминдер мен пайдалы заттардың алмастырылмайтын көзіне айналады.