Балық шыдамдылық

Балықтар теңіз түбіндегі табанды балықтарға жатады, олар негізінен жағалаудағы суларда, сондай-ақ екі жүз метрге дейінгі тереңдіктегі континенттік қайраң аймақтарында тіршілік етеді. Әдетте, ұзындығы 60 сантиметрден және салмағы 2, 5 килограммға дейінгі шағын және орташа өлшемдегі балық.

Бұл балықты тек әуесқойлық қана емес, сонымен қатар кәсіпшілік аулау үшін де маңызды объектіге айналдырған. Айта кетерлігі, тұнба балығы да түбіндегі балықтардың басқа түрлерін аулау процесінде едәуір үлес қосады. Мысалы, Ресей бойынша жалпы балық аулау жылына шамамен 60 мың тоннаны құрайды.

Біздің еліміздің нарықтарына таяу шығыс теңіздерінде отандық кемелер аулайтын балықтар келіп түседі. Сатуда ол, әдетте, мұздатылған (стейк, ұшасы немесе филе) және ысталған күйде, ал кәсіпшілік орындарына жақын - салқындатылған күйде болады.

Төзімділіктің пайдалы қасиеттеріне қатысты бұл балық адам ағзасындағы қауіпті холестерин деңгейінің төмендеуіне ықпал ететін мырыш пен антоцианинге бай деп айтуға болады. Бұдан басқа, бұл балықтың құрамында витаминдер - А, В, С, РР топтары, сондай-ақ минералды заттар - йод, темір, фосфор, кальций, магний, мырыш, селен және пайдалы омега-3 май қышқылдары бар.

Балықты үнемі теріскейде пайдалану жүйке жүйесінің жай-күйіне және ақыл-ой қызметіне қайырымдылық жағынан әсер ететіні дәлелденді. Аэрогрильде немесе буда пісіру тәсілімен дайындалған төзімділік денсаулық үшін ең пайдалы болып есептеледі, өйткені мұндай жағдайларда өнімдегі бағалы заттардың максимумын сақтау қамтамасыз етіледі.

Балықтан жасалған тағамдар орташа қоректік құндылыққа ие және оларды өз пішінін қадағалайтын адамдарға батыл пайдалануға болады. Ерітіндінің калориялылығы 100 грамм жаңа ауланған балыққа 10
1. 8 ккал ғана. Бұл өте дәмді балық, оның нәзік ақ еті бар, оны әр түрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бұдан басқа, консервілеу, ыстау және көптеген тағамдар үшін жеміс-жидек өте қолайлы.

Балықты табадағы кәдімгі балықтар сияқты жай ғана жеуге болады. Айрықша ізденіс ретінде фаршталған жемшөп саналады, ол үшін түгелдей әр түрлі өнімдер, мысалы, ұсақталған қуырылған пияз және самырсын жаңғақтары пайдаланылады. Құлақтың тамаша дәмі шын мәнінде хош иісті, дәмді және пайдалы балық тағамынан шығады.