Тілапия балығы

Тілапия балығының ақыл-парасаты бар деп есептеледі, өйткені өз әдеттерімен үй жануарларына ұқсайды. Бірақ бұл балық пен теңіз өнімдерін ұнатушылардың көпшілігіне оның етінің дәмін татуға кедергі келтірмейді. Тілапия балығын Цихлид тұқымдасына жатқызады, ал ол тұщы су қоймаларында жүреді. Оның биік қысқа денесі бүйірінен қысылған, ал үлкен басына ірі көздері орналасқан. Түсі бойынша тілапия негізінен бір түсті, күміс сұр, кейде жасыл реңкті болады.

Тілапия балығының еті көптеген аспазшылар арасында лайықты сүйіспеншілікке ие, және мұның ешқандай ғажабы жоқ, өйткені бұл балықтың филінде жағымсыз және қауіпті ұсақ сүйектер жоқ, демек оны әр түрлі тәсілдермен - қайнатуға, пісіруге немесе пісіруге болады. Тілапия балығының тағы бір артықшылығы мен қадір-қасиеті айқын байқалған балық иісі мен дәмінің болмауы болып табылады. Бұл балық етінің бейтараптығы түрлі соустарды, атап айтқанда шарап негізінде өте жақсы реңдейді.

Майдағы филені немесе тілапия кесектерін алдын ала балғалы кептірілген кептіргіштерге орап немесе панировкаға сүртілген ірімшік пармезан, кептірілген көкнәр немесе дәмдеуіштер қосып қуыруға болады. Егер сіз дайын тағамның шырынды және нәзік болуын қаласаңыз, жағымды қышқыл қабықпен - тілапия филесін күнжутаға салып, содан кейін фритюрада өртеңіз.

Сүйегінен іс жүзінде айырылған нәзік балық филесі тілапия рулетикаға өте жақсы салынады. Пісіру ретінде шпинат жапырақтары, шампиньондар немесе спаржа сияқты өнімдер өте жақсы болады. Ал пішінді сақтау үшін бұл рулетикаларды тіс тазалағыштармен қағып, содан кейін қуыру немесе пісіру керек.

Тілапияның пайдалы қасиеттері дәрумендер мен минералдардың аз мөлшерінде ғана емес, майдың аз мөлшерінде де болады, бұл оның етін диеталық өнімге айналдырады. Айтпақшы, тілапияның калориясы бар болғаны 96 ккал. Осыған байланысты пісіру немесе қуыру кезінде бұл өнім қосымша сұйықтыққа мұқтаж екенін ұмытпау керек - тілапия еті дайындау кезінде кеуіп қалмауы үшін аздап су немесе шарап қосыңыз. Бұдан басқа, пешке пісіру кезінде балықты фольга табағымен жабу артық болмайды.

Тілапияның пайдасы

Тамаша гастрономиялық қасиеттер ғана емес, тілапияның адам денсаулығы үшін пайдасы да белгілі. Бұл балықтың етінде аминқышқыл құрамы бойынша теңдестірілген ақуыздың көп мөлшері бар, ол біздің ағзамызбен оңай сіңіріледі.

Сонымен қатар, онда көптеген дәрумендер, макро және микроэлементтер бар. Сондықтан тілапияның осы өмірлік маңызды заттарға қажеттілігі жоғары адамдар - балалар, жүкті әйелдер, сондай-ақ егде жастағы адамдар үшін пайдасы ерекше өзекті.

Тілапия зияны

Тілапияның зияны мен оның етін тұтынудың жанама әсері іс жүзінде белгісіз екені қуантады. Барлық балық өнімдерінің жеке тартылмайтындығы жалғыз қарсы көрсеткіш болып есептеледі.