Треска балығы

Трескалар тұқымдасына жататын треска балығы ересек жаста үлкен көлемге - 1, 8 метрге дейін жетуі мүмкін. Ол арқасының жасыл-зәйтүн түсімен ерекшеленеді. Бұл балықтың мекендеу аймағы Атлант мұхитының қалыпты аймағы болып саналады. Тректің өсуі өте маңызды кәсіпшілік балықтардың бірі болып табылады, өйткені оның бауыры майға бай, оның құрамы 74 пайызға жетеді. Алайда онда балық майы ғана құнды емес - тресканың пайдалы қасиеттері көптеген витаминдер мен минералды заттардың болуына да байланысты.

Трескадан жасалған тағамдар шырынды және дәмді болуы үшін сатып алу кезінде ұшаның немесе филенің жай-күйіне міндетті түрде назар аударыңыз. Егер балық тоңазытылған жағдайда, оның жағымсыз иісі болады, ал дайындау кезінде дәмсіз және сулы болады.

Өнерлі дайындалған жоғары сапалы балық ерекше хош иісімен, дәмімен және консистенциясымен ерекшеленеді. Күллі әлемнің аспазшылары оны нағыз ләззат деп таниды ғой. Трескадан дәмді сорпалар, ыстық және суық тамақтар дайындалады, оны өртеуге, сөндіруге, бу немесе торда дайындауға, пісіруге, тұздауға, ыстауға немесе дәмдеуге болады.

Балықтың уылдырығы мен бауырынан трескалар тамаша консервілерді дайындайды, олар түрлі салаттар, паштеттер және басқа да тазартылған тамақ дайындау үшін өте қолайлы. Бұдан басқа, тректің бауыры фармацевтика өнеркәсібі үшін бағалы шикізат болып табылады.

Тресктің пайдасы

Тректің пайдасы адам үшін айқын, өйткені онда жартылай қаныққан май қышқылдары бар, олар, айтпақшы, теңіз тереңдігінің барлық тіршілік иелеріне тән. Мысалы, осы балықты өзінің жыл бойғы тамақтану рационына қосқан Қиыр Солтүстік халықтары денсаулығының нашарлығымен ерекшеленеді. Олар өз өмірін осы балықсыз елестете алмайды, және ешқашан да басқа ләззаттарға қаратпайды. Балық треска - тағамға үнемі тұтыну адамның жалпы жағдайына пайдалы әсер ететін бірегей өнім деп сеніммен айтуға болады.

Диетологтар тек ересектерге ғана емес, 3 жастағы балаларға да бауыр мен шұбат етін үнемі қолдануға кеңес береді. Кішкентай жастағы балаларға сүттегі трескалар филесін сөндіруге болады - мұндай тағам дәрумендер мен табиғи кальций көзі ретінде шығады. Сонымен қатар, тректің калориясы 100 граммға 69 ккал ғана, бұл оның диеталық құндылығын көрсетеді.

Трескіге зиян

Тректің пайдасы тұтынудың ықтимал жағымсыз салдарларынан айырмашылығы күмәнданбайды. Алайда, көбінесе адамдарда бұл балықтың жеке шыдамсыздығы байқалады. Мұндай жағдайларда аллергия түрінде көрінетін организмге тесіктің зиянын болдырмау үшін одан бас тартқан жөн.