Консервіленген сайра

Ғылыми зерттеулердің соңғы деректері консервіленген сайраның ерекше пайдасын көрсетеді. Жаңа піскен сайра балығы да адам ағзасына пайдалы. Сайраның құрамында D, A және В витаминдері, сондай-ақ ағзаны тамаша қанықтыратын табиғи белоктар бар.

Әдетте термиялық өңдеу нәтижесінде пайдалы заттар мен витаминдер жоғалады немесе өнімдегі олардың саны азаяды. Сайра және оның құрамындағы пайдалы жартылай қаныққан Омега-3 май қышқылдарымен бәрі басқаша.

Консервациялау процесінде балықта азаймай, жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға ықпал ететін пайдалы заттардың шоғырлануы ұлғаяды. Пайдалы май қышқылдары жасушалардың мембраналарында терең болады, онда оларды ақуыз қоршайды. Жылулық әсер ету процесінде май қышқылдары босап, адам ағзасын қанықтырады.

Консервіленген сайраны макрелещук тұқымдасына жататын теңіз балығынан өндіреді. Бір Сайраның салмағы кейде 180 граммға жетеді, ал ұзындығы сирек 40 см-ден асады. Сондықтан консервілік банкада Тынық мұхиттық консервіленген сайра жазылады.

Балық кәсіпшілігінде ауланатын сайраның көпшілігі консервіге өңделеді. Әдетте консервінің құрамына алдын ала суық ыстау әдісімен пісірілген сайра балығы кіреді. Ысталған балықтан басқа консервілерге дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер салады. Қазіргі заманғы өндірушілер көбінесе өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін сайраға консервіленген дәмдік қоспалар мен консерванттарды қосады.

Үй ас үйінің рецептілерінен негізгі ингредиент ретінде консервіленген сайраны пайдаланатын тағамдар аз емес. Мимоза балық салаты, балық пирогы немесе балық котлеттері, сондай-ақ балық сорпасы мен паштет. Бұл тамақтардың толық тізімі емес, сіз консервіленген сайранмен оңай дайындай аласыз.

Консервіленген сайраны кез келген дүкеннің сөресінен табуға болады, бұл танымал өнім. Балық тағамдарыңыз дәмді және пайдалы болуы үшін консервілерді қалай дұрыс таңдау керектігін ұмытпау керек. Бірінші кезекте сайра салынған консерві банкасына назар аударыңыз, ол зақымдалған немесе өзгермеген болуы тиіс.

Консервіленген сайраның жарамдылық мерзімін ешқашан ұмытпаңыз. Бүлінген балық адамға зиян келтіруі мүмкін. Сіз консервіленген сайраны консервіленген банкада соғылған сандарға қарап, қандай әдіспен дайындағаныңызды еш қиындықсыз біле аласыз.

Консервіленген сайра табиғи болады - бұл 308 цифр немесе майда бланшталған - 186 цифр. Сіз консервіленген сайра салынған банканы ашқаннан кейін балықтың сыртқы түріне назар аударыңыз. Егер барлық кесектер ашық түсті болса және бүлінген өнімнің өзіне тән иісін шығармаса, онда осы дәмді және пайдалы консервіні өз аспаздық жауһарларыңыз үшін батыл қолдануға болады.