Семгадан жасалған стейк (бұлан)

Балықты балықтың (семга) тамаша дәмдік қасиеттеріне негізделген азық-түлік түрлеріне жатқызады. Бұл нәзік балықты дайындауға, әдетте, аз уақыт кетеді, ал дайын кушаньнің дәмі тіпті ең асқан бағалаушыны да қуантады. Бұдан басқа, бұл балық көптеген көкөністермен және басқа да гарнирлермен үйлесімді. Оған қосымша соусты да беруге болады, ол семгаға одан да мол дәм береді.

Бұл балықты бүлдіру іс жүзінде мүмкін емес дейді, себебі оны тіпті тәжірибесіз аспазшы да дайындай алады. Рас, егер сіз тұтас ұшаны сатып алсаңыз, онымен жалғыз қиындық бөлу процесі болуы мүмкін. Осы мақсаттар үшін кез келген супермаркетте салқындатылған, сондай-ақ мұздатылған түрде сатып алуға болатын семга (бұлан) стейкасы өте қолайлы.

Әдетте, семга (бұлан) стейкасын табада дайындайды (қуырады) немесе грильде пісіреді. Сонымен қатар, кейбір аспаздық тәжірибелерді ұнатушылар үрмелі шкафта семга (бұлан) стейкаларын пісіруді жақсы көреді. Кез келген жағдайда дұрыс дайындалған жағдайда дайын тағам нәзік, шырынды және өте тәбетті болады.

Семга (бұлан) стейкасын сатып алу кезінде салқындатылған балықты таңдау ұсынылады, өйткені термиялық өңдеуден кейін мұндай ет мұздатылған ет негізінде дайындалған тағамға қарағанда анағұрлым нәзік болады. Егер сіз бүтін семга сатып алсаңыз, үйде қалыңдығы екі-үш сантиметр болатын балықты көлденең кесіңіз. Семга (бұлан) стейкасының калориялылығы жүз грамм салқындатылған балыққа шамамен 142 ккал құрайды.

Маринадты міндетті түрде жасаңыз, онда семгадан жасалған стейк (бұлан) өзіне бір түрлі хош иіс сіңіреді. Зәйтүн майы, лимон шырыны, ақ бұрыш, тұз және құрғақ итальяндық шөптер (базилика, мускат жаңғағы, орегано, розмарин және тимьян) осы жағынан өте жақсы маринад болып саналады.

Әрине, табада семга (бұлан) стейкасын дайындау оңай, онда сапалы зәйтүн майының аздығын алдын ала жақсылап қыздыру. Алдымен семгадан (бұланнан) жасалған стейканың әр жағы ең жоғары отқа 30 секундтан қуырылады, содан кейін ыстығы азайтылады және балықтың әрбір жағынан төрт-бес минут дайын болғанға дейін қуырылады. Семгадан (бұланнан) жасалған дайын стейкті балықты қосымша лимон үлестерімен безендіріп, жаңа піскен салат жапырақтарында көрсетуге болады.

Гастрономиялық қасиеттерден басқа семганың адам денсаулығы үшін пайдасы да жоғары бағаланады. Бұл балық пайдалы майларға, витаминдерге, микроэлементтерге, жоғары сапалы ақуыздарға, сондай-ақ басқа да пайдалы заттарға бай. Семга (бұлан) стейкасының калориялылығы салыстырмалы түрде жоғары емес, сондықтан бұл өнімді пайдалану фигураға аса зиян келтірмейді, ал қандағы холестеролдың төмендеуі, жүрек-қан тамырлары жүйесінің нығаюы, қан айналымының жақсаруы сізге қамтамасыз етіледі.