Трепанг

Егер сізге Күншығыс елінде болудың сәті түссе, сізге міндетті түрде бір-екі дайвинг сабағын алу ұсынылады, бұл сабақ кезінде су астында тастың түбінде алып шынжырларды еске салатын өте қызық дүниелерді байқауға болады. Әуелі, олар қозғалмайтын сияқты көрінеді, бірақ, қарасаң, теңіз тұрғындары біртіндеп түбінде жүре беретінін байқайсың. Бұл трепангтер. Олар голотурий класына, иненің түріне жатады және теңіз кубышкалары немесе теңіз қиярлары деп аталады. Шын мәнінде трепанг үлкен кіндік қиярға ұқсайды. Трепангтің қасиеттері ерекше, мысалы, жауынан құтылу үшін ол оған өз ішегін лақтырып жіберуге қабілетті, ол шошынған қуғыншы күйзеліске ұшырағанша қашып кетеді.

Көптеген елдерде бұл ерекше теңіз өнімдері тәтті тағам болып саналады. Трепангтың пайдалы қасиеттерінің арқасында оның етін индустар, жапондар, қытайлар, малайлықтар және филиппиндер өте жоғары бағалайды, өйткені бұл жануарлардың шикі түріндегі қабықтарының тіні өте көп мөлшерде дәрумендерге бай. Пісірілген-тұздалған-кептірілген, пісірілген-кептірілген және қайнатылған-тұздалған трепангтер өте тамақты және ғажап дәмді.

Әрине, осы теңіз тұрғындарының етінен дайындалатын консервілер ерекше назар аударуға лайық. Пісірілген трепангтерден немесе қызанақ соусы қосылған өсімдік майында қуырылған консервілер ерекше танымал. Шығыс халқы арасында ашытылған-тұздалған трепанг ішегін дайындау жоғары сұранысқа ие, кейіннен одан жіті дәмдеуіш дайындалады.

Трепангтың пайдасы

Бұл теңіз өнімдерінен көптеген дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болатындықтан, трепангтің пайдасы кальций, йод, магний, темір және фосфор сияқты минералды заттардың көп болуынан тұрады. Трепанг етінде теңіз балығына қарағанда 1000 есе көп мыс пен темір, сондай-ақ етке қарағанда 10000 есе - йод бар. Макро мен микроэлементтердің осындай қолайлы үйлесімділігінің арқасында трепангтің пайдалы қасиеттері адам денсаулығы үшін айқын көрінеді. Минералды заттардың құрамы бойынша адамға белгілі ешбір ағзаны трепангпен салыстыра алмайтыны ғылыми тұрғыдан дәлелденген.

Қытай императорларының ежелгі әулеттері трепангтан тұнба дайындағаны белгілі. Үнемі қолданған кезде ол адам өмірін ұзартуға қабілетті деп есептелді. Көптеген зерттеулер бұл фактіні растады - шынымен де, трепанг тіндері биологиялық белсенді заттармен және маңызды микроэлементтермен өте бай, бұл жасару әсерін түсіндіреді.

Теңіз женьшені сияқты трепангтың пайдасы туралы көп айтылады. Мысалы, бал үстіндегі трепангтың тұнбасы (сұйық күйдегі сору) - бұл адам ағзасының барлық органдары мен жүйелеріне емдік әсер ете алатын мүлдем табиғи құрал.