Лиму балдыры

Гавай аралдарының асханасында лиму деп аталатын теңіз балдырларының бір түрі аса танымал. Ұзақ уақыт бойы теңіз түбінің осы қоңыр тұрғындары жергілікті тұрғындардың рационында негізгі азық-түлік болып келді. Әдетте, лиму балдырын тамаққа жаңа піскен және тұздалған күйінде пайдаланған.

Оның үстіне бұл балдырлармен көптеген әдет-ғұрыптар мен әдет-ғұрыптар байланысты. Мәселен, балдырды лиму жинауға тек әйелдер ғана құқылы болатын, ал еркектер оларды жинауға тіпті қатыспайтын. Бұдан басқа, бұл балдыр дұшпандарды татуластырып, дауларды шешуге қабілетті деген пікір бар, сондықтан ол әрдайым отбасылық түскі ас кезінде гавайлықтардың үстелінде болады.

Аралдықтар балдырлы лимумен бірдей болғаны соншалық, ешбір пикник бұл балдырсыз болмайды - оны міндетті түрде мәзірге қосады. Ал бұл былай болады: құмда үлкен шұңқыр қазылады, онда от жағылады, ол жақсы қызып кетуі тиіс. Осыдан кейін оның үстіне тастар төселіп, олардың қызып кетуін күтеді. От толығымен жанып, тастар оның жылуын жинап алған соң, балдырдың лиму кезегі басталады. Бұл балдырларды тастарға салады, олардың үстіне балық пен моллюскілер қосылады. Бір сағатқа жуық уақыт күтуге болады және теңіздің, соның ішінде лимудың ғажайып балдырының да көңілінен шығуға болады.