Кептірілген базилик

Әлемнің ең сапалы және қымбат мейрамханаларында да, үй аспаздығында да базилика басқа да дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен бірдей пайдаланылады. Үндістанда, мысалы, бұл өсімдік бақыт пен амандық әкеліп, қасиетті болып саналады. Егер оның атауын ежелгі грек тілінен аударсақ, онда ол «корольдік» деп айтылады.

Базилик - үстеліңіздегі кез келген тағамды безендіруге қабілетті шын мәнінде тамаша өсімдік. Бұл дәмдеуіш жаңа піскен күйінде де, кептірілген күйінде де пайдаланылады. Базилик үй жағдайында дайындалған паштеттер мен шұжықтарды дәмді етеді. Оны жерорта теңізі асханасының барлық тағамдарына қосады. Ол қабақ пен қиярды маринадтау үшін де тамаша болады. Дәмді және пайдалы тағамдарды ұнатушылар оны ерекше дәмді дәмі үшін бағалайды, оған түрлі реңктер тән: күйдірілген, өткір, камфара хош иісі бар және қара бұрыш дәмі бар. Кептірілген базиликтің калориялылығы 100 грамға 233 ккал құрайды.

Кептірілген базиликтің пайдалы қасиеттері эфир майының жоғары болуымен байланысты, соның арқасында бұл дәмдеуіш тек аспаздықта ғана емес, медицинада да өз орнын тапты.

Кептірілген базиликтің пайдасы

Кептірілген базиликтің пайдасы күмән тудырмайды, өйткені ол антибиотиктердің әрекетіне өте ұқсас қасиеттерге ие. Бұл дәмді шөп ішкі ағзалардың, тері мен көздің қабыну процестеріне байланысты көптеген мәселелерді шешуге көмектеседі.

Әрине, көптеген аурулардың алдын алу үшін базиликті пайдаланған дұрыс. Бірақ егер сізге сәт келмесе және сіз әлі де ауырып қалсаңыз, бұл ғажайып өсімдік респираторлық инфекциялар, жоғары температура, астма және бас аурулары кезінде көмекке келетінін естеріңізде сақтаңыз.

Жақында ғалымдар кептірілген базиликтің радиациядан табиғи қорғау ретінде пайдасын, сондай-ақ оның салдарын анықтады. Ол өзінің антиканцерогендік қасиеттерінің арқасында түрлі ісіктерді дәстүрлі емдеудің тиімді құралы болып табылады.

Қорытындылай келе, базиликті тұрақты пайдалану жоғарыда аталған барлық ауруларды болдырмауға көмектеседі және ұзақ жастық пен жалпы ағзаның денсаулығын сақтауға мүмкіндік береді деп айтуға болады.

Кептірілген базиликтің зияны

Көп мөлшерде бұл өсімдік шырышты қабықтың қабынуын тудыруға қабілетті, бұл кептірілген базиликтің негізгі зияны болып табылады, сондықтан оны тамаққа пайдаланған кезде дұрыс мөлшерлеуді ұстанған жөн. Бұл дәмдеуішті қант диабеті мен жүрек-қан тамыры аурулары кезінде өте сақтықпен пайдалану керек.

Балалар тағамына арналған базилик өнімнің жеке тартылмайтын жағдайларында да жарамайды.