Сарымсақ бұрыш

Сарымсақ бұрыш - көптеген тағамдарды дайындау үшін жиі қолданылатын дәмдеуіш қоспасы. Мұндай дәмдеуіш орыс, француз, итальян және испан асханаларында тағамдарды дайындау үшін жиі қолданылады.

Атаудың өзі дәмдеуіштің барлық мәнін ашады: сарымсақ бұрышы - бұл кептірілген сарымсақ бұрышының қоспасы. Бұдан басқа, құрамына кориандр, қызыл бұрыш, тұз, қант, қыша, душты бұрыш, куркума, базилик, имбирь, пияз, петрушка, ақ бұрыш, сондай-ақ дәм мен хош иісті күшейткіш (натрий глутаматы), лимон қышқылы және т. б. басқа да дәмдеуіштер кіруі мүмкін.

Көптеген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер сарымсақ бұрышының түрлі вариацияларын дайындайды және сатады. Бірақ ең бастысы құрам емес, ингредиенттердің сапасы болып қалады. Сарымсақ бұрыш дәмін үй жағдайында да дайындауға болады. Басты шарт кептірілген сарымсақ пен бұрыш болуы болып қалады.

Сарымсақ бұрыш кез келген тағамға тәтті дәм және ұмытылмас хош иіс береді. Бұл дәмді қой еті, құс, шошқа еті, сиыр еті, балық, кез келген ет фаршынан түрлі тағамдар дайындау үшін жиі пайдаланады. Сондай-ақ сарымсақ бұрышын пельмендерді дайындау үшін пайдаланады. Пельмендер пісірілетін суға қосуға болады, үстелге беру алдында дайын пельмендерге жоғарыдан табаққа қосуға болады, әсіресе сарымсақ бұрышы бар сары майда қуырылған пельмендер дәмді болады.

Көбінесе сарымсақ бұрышты әр түрлі соустарды дайындау үшін пайдаланады (мысалы, егер қаймақ немесе йогурт осындай дәмдеуішпен толтырылса, онда көптеген тағамдарға келетін бірегей хош иісті суық соус шығады). Бұдан басқа, сарымсақ бұрышын грильде, пиццада тағам дайындау кезінде пайдаланады, сондай-ақ паста мен түрлі салаттарды түзейді.