Хмели-сүнелі

Хмели-сүнелі - бұл дәмдеуіштердің өте дәмді, бірақ аса өткір қоспасы емес, ол грузин тілінен аударғанда «құрғақ дәмдеуіш» дегенді білдіреді. Дәстүрлі түрде ол грузин асханасында қолданылады, бірақ қазіргі уақытта Грузиядан, сондай-ақ басқа да шет елдерден әлемдік нарыққа шықты. Біздің дүкендерден хмель-сүнельдерді табу ешқандай қиындық туғызбайды: ыдысқа салынған жарқын пакеттер, фольгадан жасалған қаптамалар, түрлі банкалар. . . Егер сіз өзіңіздің таңдауыңызды жұмсақ қаптамада тоқтатқан болсаңыз, үйге келіп, дәмді банкаға салып, оны тығыз жабуды ұмытпаңыз. Өйткені дәмдеуіштің тамаша дәмі мен хош иісі осы қалпында сақталады.

Бұл тамаша дәмдеуіштің құрамының 2 нұсқасы бар: толық және қысқартылған. Толық құрамда көптеген кептірілген және ұсақ ұсақталған шөптер міндетті болып табылады. Олар - базилик, майшабақ, петрушка, өткір қызыл бұрыш, укроп, кориандр, лавр жапырағы, сабан, бақ шабыры, шафран және майоран. Екінші нұсқа әлдеқайда қарапайым көрінеді. Хмель-сунельдің калориялылығы бір жүз грамм қоспаға 417, 5 ккал тең.

Грузин тағамдарында хмель-сүнельдің қасиеттері толық мөлшерде сацивиде, харчода және ажиканы дайындау кезінде ашылады. Ал басқа асханаларда оны ет, көкөніс, теңіз өнімдері, балық және күріштен жасалған түрлі тағамдар үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланады. Егер сіз маринад дайындағыңыз келсе, онда бұл грузин қоспасы айтпақшы.

Хмель-сүнельдің пайдасы

Хмель-сунельдің пайдасы күмәнді болмайды, өйткені оның құрамына кіретін барлық шөптер көптеген емдік қасиеттерге ие. Бұл дәмдеуіштің ас қорыту жолының жұмысына пайдасы бар екенін, жүрек-қан тамырлары жүйесінің жағдайына оң әсерін тигізетінін атап өткен жөн.

Халықтық кавказ медицинасы адамның жыныстық белсенділігін мықты ынталандырушылардың бірі ретінде хмель-түсіргіштің пайдасын бекітеді. Сондықтан да, осы емдік қоспамен көптеп пісірілген тағамдар күн сайын таулықтардың әр отбасының дастарханында болады.

Хмель-сүнельдің адам ағзасына әсер етуінің барлық жағымды сәттерін сипаттау қиын. Онымен жақынырақ танысу үшін сіз осы шынайы пайдалы дәмділіктің құрамдас бөліктерінің әрқайсысының барлық қасиеттерін жете зерттеген жөн.

Хмель-сүнельге зиян

Хмель-сунельдің зияны тек осы дәмдеуіштің нақты құрамдас бөлігін пайдалануға қарсы көрсетілімдерден тұрады. Мысалы, кориандрды жүктілік кезінде және миокард инфарктіне шалдыққан адамдарға ұсынбайды. Егер сізде жүйелі түрде тәбеттің бұзылуы байқалса, оның құрамында шафран болғандықтан, хмель-сүнельді пайдаланудан бас тартыңыз. Яғни, барлығы әр ингредиентке байланысты.