Консервіленген каперстер

Каперстер. . . Мұндай жұмбақ аты бар бұл қызықты дәмдеуіш ежелден белгілі, алайда біздің ендіктерімізде әлі де көптеген сұрақтар туындатады. Бұл қандай зәйтүн тәрізді шарлар? Оларды немен жейді? Тіпті, олардың дәмі қандай? Олай болса, оны анықтап көрейік.

Бір қызығы, каперстер - жеміс емес, өсімдік гүлдерінің бөтелкесі, ол каперсник деп аталады. Бұл өсімдіктің 300 түрі Африка мен Азиядан шыққан. Бірақ тамаққа тек қана тікенекті каперсник пайдаланылады. Консервіленген каперстердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оларды ең кішкентай бутондарды өткізбеу мақсатында қолмен жинайды. Дәл соларды элиталық деп санайды. Жинағаннан кейін бутондар тым құрғап қалмауы үшін көлеңкелі үй-жайларға кептіріледі, содан кейін тұз себіледі және өсімдік майын қосады. Үш ай бойы консервіленген каперстер дайын.

Каперстер жиі маринадталады, бірақ егер сіз жерорта теңізі асханасына кіріп, өнімнің пайдалы заттарын сақтап қалғыңыз келсе, таңдауыңызды тұздықтарға тоқтатыңыз. Өкінішке орай, оларды біздің дүкендеріміздің сөрелерінен табу қиынға соғады, өйткені маринадталған заттар ұзақ сақталып, сатылуы әлдеқайда оңай.

Бұл дәмдеуіштің дәмдік ерекшеліктеріне қатысты бір ғана нәрсе айтуға болады: каперстер дәмі жағынан ұқсас. . . тек каперстерге ғана. Олар тамақтармен (суық та, ыстық та), тұздықтармен, сондай-ақ балық пен еттен жасалған екінші тағамдармен жақсы үйлеседі. Оларды түрлі соустарға, майонездерге қосуға болады. Консервіленген каперстердің калориялылығы төмен болған жағдайда (барлығы 23 ккал) олар өте құнды және пайдалы өнім болып табылады. Біздің елімізде, егер сізде оларды сатып алуға мүмкіндік болмаса, ең қарапайым бағыт-бағдар тең балама бола алады.

Консервіленген каперстердің пайдасы

Каперстер - бұл тамақтардың тамаша дәмі ғана емес, сондай-ақ тамаша дәрі. Консервіленген каперстердің пайдасы бутондардың құрамына кіретін витаминдер мен өмірге қажетті макро мен микроэлементтердің тұтас тізімінің болуымен негізделген. Айтпақшы, кейде каперстердің бетіне шығатын ақ шабуыл - нағыз рутин.

Жайылмаған бутондар жүректі нығайтуға, жараларды қалпына келтіруге қабілетті, жақсы ауырсыну құралы болып табылады. Осы өнімде бар каппаридин табиғи аллергенге қарсы препарат ретінде әрекет етеді. Көріп отырғаныңыздай, консервіленген каперстердің пайдасы күмәнданбайды.

Консервіленген каперстердің зияны

Консервіленген каперстердің зиянын олар шамадан тыс пайдаланылған жағдайда өз тәжірибесінен білуге болады, өйткені терең қанығу метеоризм мен бұлыңғырлықты тудыруы мүмкін. Осы дәмдеуішті тағамға пайдаланған кезде «алтын» ережені есте сақтаңыз: барлық жақсылықтар - аздап.