Кептірілген паприка

Бұл дәмдеуіштің аты адамдарға бұрыннан белгілі екені ешкімге жасырын емес. Ал бұл дәмдеуішпен әлі танысып үлгермегендер үшін, паприка - тек қана бұрыш қана емес, сондай-ақ одан жасалған дәмдеуіштер екенін еске саламыз. Бұл үшін бұрыштың етті сорттарын кептіреді (бұл ретте тұқымдық қораптар міндетті түрде жойылады), содан кейін қажетті консистенцияға дейін ұсақтайды. Кептірілген паприка кесілген де, ұнтақталған да, сондай-ақ ұнтақ түрінде де болуы мүмкін.

Кептірілген паприка түрлі тағамдарды дайындау үшін дәмдеуіштердің көптеген қоспаларының құрамына кіреді. Ол көбінесе жерорта теңізі, Азия және Еуропа асханаларында қолданылады. Ол әсіресе шошқа, тауық, көкөніс, ірімшік, жұмыртқа және теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі. Бірақ бұл дәмдеуіштің оны қуыру кезінде қосқанын «жақсы көрмейтінін» ескеріңіз, себебі ол ащы дәмге ие бола отырып, тез арада өртене бастайды. Болгар қаламгеріне тән иіс пен дәм беруден басқа, бұл дәмдеуіш қызғылт сары немесе қызыл түсті табиғи бояғыш ретінде пайдаланылады. Кептірілген паприканың калориясы 100 грамм өнімге 282 ккалға тең.

Бір қызығы, бұл дәмдеуіш көпшілікке белгілі барбекю дәмдеуішінің құрамына кіреді, дайын тағамға өте тәтті бояу мен теңдессіз хош иіс береді. Паприка кориандр, сарымсақ, базилик, лавр жапырағы және бақша чабері сияқты дәмдеуіштерді өте жақсы толықтырады.

Кептірілген паприканың пайдалы қасиеттері жаңа болгар қаламымен салыстырғанда іс жүзінде өзгеріссіз, өйткені барлық витаминдер, амин қышқылдары және микроэлементтер адам ағзасына жеткілікті пропорцияларда қалады.

Кептірілген паприканың пайдасы

Адам организмі үшін кептірілген паприканың пайдасы оны тұрақты тамаққа пайдаланған кезде көрінеді. Бұл дәмдеуіште тромбалардың пайда болуына кедергі жасай отырып, қан жүру жүйесіне қайырымдылық әсер ететін биологиялық белсенді заттар бар.

Артық салмақтан зардап шегетін адамдарға тәтті бұрыш тағамның дәмдік сапасын жақсартып қана қоймай, ас қорыту процестерін жеделдетуге қабілетті болуына байланысты паприканы қолдануды әртүрлі тағамдармен ұштастыру ұсынылады.

Кептірілген паприканың пайдасы сол лимондарға қарағанда бірнеше есе көп C дәрумені болатыны белгілі! Сондықтан оны иммуностимулятор және салқын ауруларға қарсы күрестегі көмекші деп атауға болады.

Кептірілген паприканың зияны

Шырыштың қабынуын тудыратын жіті бұрыштан айырмашылығы, паприканы өз денсаулығына қауіптенбей, көп мөлшерде қолдануға болады. Бірақ, соған қарамастан, кептірілген паприканың зияны осы дәмдеуіштің жеке басына төзбеушілік жағдайында, сондай-ақ бауыр мен бүйрек аурулары кезінде өзі туралы біле алады. Бұл дәмдеуішті панкреатит, стенокардия және асқазанның созылмалы аурулары кезінде де пайдалану ұсынылмайды.