Тауық дәмі

Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер біздің өмірімізге тығыз енгені соншалық, осы дәмді хош иісті қоспаларсыз түрлі тағамдарды дайындау бүгінде әбден мүмкін болса да, бірақ нәтиже күтілетін алдын ала күтуден түбегейлі ерекшеленеді. Себебі, дәмдеуіштермен ұнтақталмаған дайындалған тағамның дәмі аз және онша жарқын емес.

Қазіргі таңда қандай дәмдеуіштер жасалмайды, түр-түрі шын мәнінде орасан зор және өз таңдауыңызды бір нәрсеге тоқтату шын мәнінде қиын. Алайда, ең алдымен, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді сатып алу кезінде шаруашылықтың негізгі ережесі әрбір нақты тағам үшін қандай да бір қоспаны мақсатты пайдалану болып табылады. Сондықтан да көптеген дәмдеуіштер белгілі бір тамақ түрлеріне қосуға дайын қоспалар болып табылады.

Мысалы, біздің елімізде және одан тыс жерлерде кеңінен қолданылатын тауық дәмін алу. Оны дәмді шөптер мен дәмдеуіштердің бірегей композициясы деп атауға болады, соның арқасында тауық етінен жасалған дайын тағам тек тәтті дәм мен хош иіс қана емес, сондай-ақ керемет түске де ие болады. Бұл қасиеттердің барлығы өнімнің жоғары сапасына да, тауыққа арналған дәмдеуіштердің дұрыс таңдалған құрамына да байланысты.

Әдетте, тауыққа арналған дәмдеуішті тағамды дайындау аяқталар алдында тікелей себу ұсынылатын қоспадан тыс ретінде ғана пайдаланбайды - көбінесе оны сөндіру немесе пісіру алдында етті алдын ала сүрту үшін немесе әртүрлі соустардың компоненттерінің бірі ретінде қолданады.

Тауыққа арналған дәмдеуіштің құрамы

Жалпы, тауық дәмі құрамындағы барлық ингредиенттер тауық еті негізінде дайын тағамды тамаша дәмді және тамаша хош иісті қамтамасыз ететіндей етіп таңдалған. Ең алдымен, бұл, әрине, кәрі қоспасы, оның есебінен кушанье жұқа хош иіспен байытылады. Кептірілген паприкасыз, яғни тәтті қызыл бұрыш болмаса да, дайын тауықтың қанық жарқын түсіне жауап береді.

Бұдан басқа, құрамында тауыққа арналған дәмдеуіштер және анағұрлым өткір компоненттер, атап айтқанда, чили және қара балғын бұрыш бар, оларсыз қоспаға пиканттылық жетпес еді. Сарымсақ пен имбирь дайын тағамға дәмді нота береді, ал соңғы ингредиент етке қосымша аздап ауланатын тәтті дәмді береді.

Шын мәнінде, бұл тауық үшін сапалы дәмдеуіштің негізгі құрамдас бөліктері, дегенмен көптеген өндірушілер тұзды пайдаланбайды, бұл түпкі өнімді және натрий глутаматын айтарлықтай дәрежеде арзандатады, ол жасанды зат болып табылады және дәмнің дәмін жақсартуға жауап береді.