Апельсин суы

Кейде бірқатар сусындарды дайындаудың кейбір рецептілері апельсин суы сияқты компонентті пайдалануды көздейді. Еске сала кетерлігі, бұрынғы КСРО елдерінің аумағында цитрустық хош иісті бұл хош иістендіргіш, мысалы, араб немесе француз асханаларында кеңінен таралған жоқ. Аспаздықтармен апельсин суы немесе басқаша түрде orange flower water кеңінен пайдаланылады, оның үстіне түрлі сусындарды дайындау процесінде де, аспаздық тағамдардың салмағында да.

Өнеркәсіптік ауқымда апельсин суы рухты дайындауға ұқсас, бірақ құрамында спирт бар негізсіз әдіспен өндірілетіні белгілі. Басқаша айтқанда, белгілі бір хош иісті жасауға арналған компоненттер дистилляция (айдау) тәсілімен өңделеді. Бұдан басқа, спиртті қолдану арқылы неғұрлым еңбекті қажет ететін әдіс (анфлераж) бар, алайда бұл нақты жағдайда ол өзекті емес.

Мысалы, апельсин цедрасын суға батырады және қыздырады, бұл ретте хош иіске толы бу салқындату жүйесі арқылы өтеді және соңғы өнім болып табылатын конденсатқа айналады. Нәтижесінде пайда болған апельсин суы өте бай, қалың хош иісімен және осы күн жемісінің тән дәмімен ерекшеленеді.

Айта кету керек, егер қандай да бір сусынның рецептісінде апельсин суы болса, ал бұл өнімді жеке пайдалану үшін сатып алғысы келмесе, оны оңай ауыстыруға болады. Мысалы, негізінен рецептураға апельсин суының едәуір аз дозасы кіреді және оны ауыстыруға болады - жеміс цедрасын сығу жеткілікті. Бұл толық дәрежеде ұқсас болмайтыны түсінікті, бірақ дайын сусынның дәмдік тұтастығы сақталады.

Дүкеннен осы хош иісті концентратты сатып алу кезінде сіз пайдаланатын апельсин суының құрамы толығымен табиғи екенін білу маңызды. Бұл оны аспаздықта қолданатынына ғана байланысты, сонымен қатар парфюмерия мен косметологияда апельсин суын пайдаланады, мұнда ол теріні күту бойынша тамаша құрал болып табылады.

Табиғи апельсин суының пайдалы қасиеттері оның тері жасушаларын қалпына келтіретін, жаңартатын және тонизациялайтын әрекеттері бар қалпына келтіруге қабілетті екендігінде екендігі белгілі. Апельсин суы коллагеннің пайда болуына ықпал етеді, осылайша әжімді тиімді тегістейді, терінің серпімділігі мен икемділігін арттырады.

Бұдан басқа, табиғи афродизиак болып табылатын табиғи апельсин суын қатты тыныш ұйықтауды қамтамасыз ету мақсатында белсенді түрде қолданылатын ароматерапияда пайдалану, эмоциялық тәуелділікті жеңілдетуге, сондай-ақ шығармашылық әлеуетін арттыруға, тыныштандыруға және тыныштандыруға көмектесу туралы айтпауға болмайды.