Арахис майы

Жыртылған май дерлік өсімдік тектес кез келген май сияқты тазартылмаған, тазартылмаған және тазартылған дезодорланған болады. Азия елдерінің тұрғындары жақсы көретін бірінші нұсқа жыртқыштың дәмі мен қызғылт қоңыр реңкіне ие. Ал еуропалықтар мен америкалықтар арахис майының тазартылған сұрыптарына басымдық береді. Тазартылған өнім ашық сары түсті, дәмі өте жұмсақ және жаңғақ хош иісі аздап ауланады. Арахис майының түтіннің басталу шегі жеткілікті жоғары болғандықтан, оны қуыру үшін жиі пайдаланады.

Бір қызығы, жер жаңғағынан майдың неғұрлым құнды сорттарын өндіру кезінде суық сығу тәсілін қолданады. Бұл жағдайда шикізат химиялық өңдеуге ұшырамайды, нәтижесінде жыртқыш майдың пайдалы қасиеттері толық көлемде сақталады. Мұндай өнім тек тамақ мақсатында ғана емес, емдік мақсаттарда да өте жоғары құндылыққа ие. Арахис майының калориясы өте жоғары және жүз грамға 899 ккал құрайды.

Бүгінде көптеген ғасырлар бұрынғы сияқты бұл май аспаздық салада кеңінен қолданылады. Онда түрлі өнімдерді қуырып қана қоймай, сорпа, соус, жанармай құю, түрлі ет және көкөніс тағамдарын, сондай-ақ көп мөлшерде десерттерді дайындаған кезде қосады.

Арахис майының құрамы

Арахис майының құрамында адам ағзасы үшін өмірлік маңызды көптеген қышқылдар, атап айтқанда зиянды холестерин шығаруға қабілетті моноқаныққан майлы қышқылдар бар. Сондықтан дәрігерлердің көпшілігі бұл майды ишемиямен ауыратын, сондай-ақ қан айналымына қатысты кейбір проблемалары бар адамдарға қолдануға кеңес береді.

Арахис майының пайдасы

Жер жаңғағының майы - өте жақсы табиғи антибактериялық және жарақаттағыш зат екендігі дәлелденген. Бұдан басқа, жыртқыш майдың пайдасы тұрақты қолданған кезде ол бұлшық еттердің қозғалыс белсенділігі мен тонусын жақсартуға, ұйқыны қалыпқа келтіруге және күшін қалпына келтіруге ықпал етеді. Ал бұл емдік өнім сексуалдық функция мен әлеуетке қолайлы әсер етеді.

Жоғары қоректік қасиеттерінің арқасында арахис майының пайдасы ұзақ уақыт бойы физикалық жұмыс істейтін, сондай-ақ спорттың күштік түрлерімен айналысатын адамдар үшін өзекті болып табылады. Өсімдік тектес осы майды тұтыну нәтижесінде ағзадағы алмасу процестері қалыпқа келеді, ал қанығу сезімі анағұрлым тезірек пайда болады.

Арахис майының зияны

Әрине, бұл өнім өте пайдалы және құнды қасиеттерге ие, бірақ бәрінде сияқты медальдің де сырт жағы бар. Мысалы, оны пайдалану кезіндегі ықтимал жағымсыз зардаптар және жыртқыш майдың зияны ең алдымен оның құрамдас бөліктерінің жеке төзбеушілігі барларға әсер етуі мүмкін. Бұдан басқа, артрит, бронхиалды астма, подагра, артроз, гемофилия, сондай-ақ қан ұюы нашар адамдарға арахис майын пайдалану ұсынылмайды.