Арған майы

Өзінің бірегей пайдалы қасиеттерінің арқасында арған майы Жер планетасындағы ең танымал және кең қолданылатын өсімдік майларының тізімін толықтырды. Емдік өсімдік майы тек солтүстік-африкалық өңірде ғана өсетін арған ағашының жемісіндегі тұқымдардан алынады. Арғын ағашы тікенекті немесе Argania spinosa Марокко, сондай-ақ Алжир аумағында таралған.

Бұл өсімдіктің екі ерекше өсу орны. Арған майының бірегейлігі мен қымбаттылығы өсімдіктің таралу аймағының шектеулілігімен ерекшеленеді. Бұған дейін арғын ағаштары Мароккода немесе Алжирде ғана таралмаған, өсімдік Солтүстік Африканың барлық аумағында, тіпті Еуропада өсіп тұрған. Алайда, уақыт өте келе тікенді арғын популяциясының саны күрт азая бастады. Мамандар мұны климаттың өзгеруімен, сондай-ақ адамның қызметімен байланыстырады. Арған майы өсімдік тұқымынан алынады.

Бір литр арғын майын өндіруге өсімдіктің 30 кг жуық кептірілген жемісі қажет деп есептеледі. Бұл өте үлкен мөлшерде, оның үстіне егістіктің пісуі үшін бір жылға жуық уақыт қажет екенін ескерсек. Арған майының пайдалы қасиеттері адам ағзасы үшін өмірлік маңызы бар табиғи қосылыстардың көп мөлшерінен тұратын өнімнің химиялық құрамымен негізделеді.

Арған майының құрамы

Адам үшін арған майының пайдасы өсімдік майының химиялық құрамында жатыр. Мысалы, арган майы каротинмен, амин қышқылдарымен, сондай-ақ токоферолмен байытылған. Қазіргі уақытта сыртқы түрімен де, қасиетімен де бір-бірінен ерекшеленетін арған майының екі негізгі түрі ғана бар. Аспаздықта пайдаланылатын және тағамдық өсімдік майлары тобына жатқызылатын арған майы неғұрлым күңгірт түспен ерекшеленеді. Бұдан басқа, тамақ арған майының хош иісі мол және соның салдарынан дәмі мол.

Алайда, арған майының барлық пайдасын сақтау үшін өнімді салаттар үшін жанармай құю ретінде пайдаланған дұрыс. Егер арған майын термиялық өңдеуден өткізетін болса, өнім өсімдік майының бастапқы құрамындағы пайдалы қосылыстардың көп бөлігін жоғалтады. Арған майы жеткілікті қоректік азық-түлік болып саналады. Арғын майы дәстүрлі түрде амлу пастасының құрамына кіреді, оны бал да алдын ала ұсақтайды.

Тамақ немесе косметикалық арғын майы адамның тері қабатының бірқатар ауруларын емдеудегі нағыз панацея болып саналады. Мысалы, арғын майының пайдасы экзема зақымдаған тері учаскелеріне қайырымдылық әсерінен көрінеді. Бұдан басқа, арған майы орагнизмнің жалпы жағдайын жақсартады, сондай-ақ шаш пен тырнақтың жағдайын жақсартады. Арған ағашының майын адамдар бірегей пайдалы қасиеттері мен өнімнің адам ағзасын сөзсіз пайдалы табиғи қосылыстармен қанықтыру қабілеті үшін бағалайды.