Брусничный шәрбаты

Бөрененің бұтақшасымен бірдей адам денсаулығы үшін өте пайдалы жидектерге заңды түрде жатады. Бір қызығы, жиналғаннан кейін ол ұзақ уақыт бойы бүлінбеуі мүмкін, бұл ондағы бензой қышқылының жоғары болуына байланысты. Бұдан басқа, брусниктер құрамында организм үшін маңызды витаминдер мен минералды элементтер, мысалы, калий, А витамині, марганец, пектиндер, аскорбин қышқылы және илеу заттары бар.

Алайда ерекше ащы-қышқыл дәмге байланысты брусник жаңа піскен күйінде жиі қолданылмайды. Алайда, аспаздардың тапқырлығы мен өнертапқыштығының арқасында емдік қасиеттерді тамаша біріктіретін брусник пен оның өзіндік және сонымен қатар жағымды дәмі - керемет бөрене шәрбаты дүниеге келді.

Брусничный шәрбаты жарқыраған бояуымен және түрлі өнімдермен дәмі жағынан жақсы үйлесімділігімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, бөрене шәрбаты әр түрлі тағамдарды сәндік әшекейлеу рөлін атқарады. Бір қызығы, бұл өнім тек жемістер мен тәтті тағамдармен ғана емес, балық, ет, құс және көкөністермен де үйлесімді. Кеспе шәрбатпен көптеген кушаньдар анағұрлым әдемі және пикантты дәмге ие болады.

Шәрбатты тек азық-түлік дүкендерінен ғана емес, тіпті дәріханалардан да сатып алуға болады, өйткені ол тамаша азық-түлік және табиғи дәрілік зат болып есептеледі. Бөрене шәрбатын пайдалану әсіресе ревматизм, подагра, гипертония, суық аурулары, ішек атониясы, астен-невротикалық жай-күйі, сондай-ақ буындардағы тұздардың шөгуі сияқты денсаулық проблемалары болған кезде тиімді екендігі дәлелденген.

Табиғи бөрене шәрбаты балалар тағамы үшін де қолайлы екеніне назар аудармауға болмайды, өйткені онда балалар ағзасына қажетті алкалоидтар мен микроэлементтер бар. Бұл ерекше заттар баланың психикалық және физикалық дамуын жақсарту қабілетімен ерекшеленеді, сондықтан баланы тамақтандыру рационына күнделікті бөрене шәрбатын қосу оған тек пайдасын тигізеді.

Кейбіреулер бөрене шәрбатын өз бетінше дайындағанды жөн көреді, ол үшін бөренені жуу керек және жидектен шырын кез келген ыңғайлы тәсілмен сығады. Шырын кастрюльге құйылады, орта отта қыздырылады және қажетті консистенцияға дейін ең аз температурада қант құмымен пісіріледі.