Шай

Шай деп тек хош иісті сусын ғана емес, сонымен қатар осы сусынды пісіруге арналған шай жапырақтары да аталады. Ерекше дәмдік қасиеттерден басқа шайдың көптеген емдік қасиеттерінің арқасында ол ғасырлар бойы денсаулыққа өте пайдалы болып есептелетіні маңызды толықтыру болып табылады.

Шай түрлері

Шай түрлері сияқты сұрыптар да өте көп мөлшерде, ал олардың әртүрлілігі көптеген факторларға байланысты. Мысалы, шай бұтасының түрі бойынша қытай, ассам және камбоджа шайы сияқты негізгі үш түрін атап өтуге болады. Ал ферменттеу дәрежесіне негізделетін өңдеу тәсіліне сүйене отырып, қара шай (ферменттелген), жасыл және ақ шай (ферменттелмеген), сондай-ақ жартылай ферменттелген шикізатқа жататын сары, қызыл және көк шай түрлері болады.

Бұдан басқа, шыққан еліміз бойынша бізге үнді, қытай, жапон, цейлон, африка және басқа да көптеген шайлар белгілі. Сондай-ақ, шайда табиғи және жасанды хош иістендіргіштер, кептірілген жемістер мен жидектер, сондай-ақ гүлдер мен шөптер бар.

Шай құрамы

Шайдың ерекше құрамы есебінен оның негізінде сусынның белгілі бір қасиеттердің салмағы бар екені белгілі. Мысалы, шайдың сергітетін әсері кофеиннің аналогы болып табылатын теинаға міндетті. Бірақ соңғысынан айырмашылығы, бұл зат шайдың құрамындағы илеу заттары есебінен едәуір ұзақ уақыт жұмыс істейді.

Айтпақшы, шай құрамында 20-ға жуық түрі бар, соның арқасында сусын теңдессіз дәмдік қасиеттерге және өзіне тән түске ие болады. Ал нәзік дәмді және хош иісті қасиеттеріне қарай шай эфир майларының болуына міндетті, олардың саны 23-ке дейін жетеді. Сонымен қатар, онда адам ағзасына маңызды витаминдер мен минералдар да бар.

Шайдың пайдасы

Шайдың пайдасы да оның денсаулық жағдайына тигізген қайырымдылық әсері де адамзатқа бұрыннан белгілі. Ол шаршаудан арылтып, зат алмасуды, жүрек қызметін, ас қорыту жолдары мен жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіріп, жандандыра алады. Бұдан басқа, шайдың аз ғана калориялылығы және табиғи тазарту құралы ретінде шығу қабілеті есебінен ол артық салмаққа және ағзаның қатты лақтырылуына қарсы күреске көмектеседі. Бұл негізінен жасыл шәйге қатысты.

Шайды, атап айтқанда, жасыл шайды үнемі пайдаланған кезде ағзаға жасушаларды жүйелі түрде жаңартуға жауап беретін заттардың көп болатыны ғылыми тұрғыдан дәлелденген. Бұл шайдың жасару әсерін бере алатындығын көрсетеді.

Шай зияны

Өкініштісі сол, бірақ пайдасымен қатар адам денсаулығына теріс пайдаланылған жағдайда әсер етуі мүмкін шайдың зияны да бар. Мысалы, егер ұзақ уақыт бойы шектеусіз мөлшерде мықты шай ішетін болсақ, тіс эмалінде тартымсыз сары ұшу пайда болғаны байқалады. Сондай-ақ, мықты сусында теин аз болады, бұл бас ауыруы мен ұйқысыздыққа әкеп соғуы мүмкін.