Бамбукты шай

Бамбук өсімдіктерінің тұқымдасы өз құрамына көптеген түрлерді қосады. Қазіргі уақытта ғылымға Дәнді дақылдар тұқымдасына жататын бамбук өсімдіктерінің 1200-ге жуық түрі белгілі. Адамдар өсімдіктің барлық құрамдас бөліктеріне кең қолданыс тапты. бамбукты әр түрлі салада, оның ішінде аспаздықта да пайдаланады.

Көбінесе Phyllostachys, Bambusa, сондай-ақ Dendrocalamus сияқты бамбук түрлері тамаққа пайдаланылады. Азық-түлік ретінде бамбук, әсіресе, өсімдік түрлері көп өсетін Азия мемлекеттерінде танымал. Бамбуктың жас қашауларын салат, сондай-ақ сорпа және көкөніс гарнирлерін дайындау үшін көкөніс ретінде пайдаланады.

Бамбукты тамаққа қашаудан басқа өсімдіктердің тұқымдары мен жапырақтары пайдаланылады. Өсімдіктің жапырақтарын көбінесе бамбук шайын дайындау үшін пайдаланады. Кәсіби мамандар бамбукты шай дайындау үшін Poaccae Bambusoidaeae өсімдігінің жапырақтары мен қашаулары жарамды деп сендіреді. Бамбук шайын салыстырмалы түрде жақында ғана тамақтандыра бастады.

Алайда, бамбукты шай өзін адам ағзасына қайырымдылық әсер ететін пайдалы азық-түлік ретінде көрсетті. Ғылыми зерттеулердің нәтижесінде бамбуктан жасалған шайдың құрамында химиялық құрамында кофеин жоқ екені анықталды. Сондықтан бамбукты шайды тамаққа шектеусіз мөлшерде пайдалануға болады.

Сонымен қатар, бамбукты шайдың құрамында адам үшін өте пайдалы амин қышқылдары бар. Мысалы, құрамында бамбук бар шай бар тирозин метаболизмді жеделдетеді және адам ағзасына жалпы нығайту әсерін тигізеді. Бұдан басқа, бамбукты шай С витамині, клетчатка, темір, магний, калий, кальций және басқа да сөзсіз пайдалы қосылыстармен байытылған.

Бамбук шайының пайдалы қасиеттері кең. Бамбукты шай организмнен зиянды қосылыстарды, оның ішінде ауыр металдарды шығаратын табиғи антиоксидант рөлін атқарады. Мамандар жазуда авитаминоз кезінде, сондай-ақ тоқырау, жүйке бұзылуы және сарқылу кезінде бамбукты шайды үнемі қолдануды ұсынады. Айта кетерлігі, бамбук шайы өзінің сыртқы түрі бойынша жасыл шайды еске салады.

Алайда, бамбукты шай өзінің айқын көрінген шөп дәмімен және хош иісімен ерекшеленеді. бамбук шайын сусынның басқа түрлері сияқты пісіреді. Бамбук салынған екі қасық шайды бір стақан су құйып алу керек. Оның үстіне бамбук шайы жақсы пісірілуі үшін судың температурасы 90С төмен болмауы тиіс. Бамбук шайын 30 секунд бойы талап етеді, содан кейін тамаққа пайдаланады. Ең дұрысы, бамбукты табиғи бал басқан шайды тамақтандырған жөн, сондықтан сусын одан да дәмді болып қана қоймай, пайдалы болады.