Османтусты шай

Османтус немесе Osmanthus - мәңгі жасыл өсімдіктер тұқымдасы. Қазіргі уақытта өсімдіктердің отызға жуық түрі белгілі, олар негізінен Азия елдерінің тропиктік аудандарында өседі. Османтустың кейбір түрлері Кавказда, сондай-ақ АҚШ-тың оңтүстік-шығыс аудандарында өседі.

Айта кету керек, османтустың құрамдас бөліктерін бұрыннан бері аспаздық, сонымен қатар медициналық мақсатта пайдаланып келеді. Османтустың отаны Қытай болып саналады, сондықтан өсімдік Аспан асты елінің дәстүрлі халық медицинасында маңызды орын алады. Османтусты көбінесе «қоңыр ағаш» немесе «Devilwood» деп атайды.

Өзінің сыртқы түрі бойынша османтус - бұта немесе тісті жиектері мен тегіс жылтыр беті бөлінетін супротивті жапырақты биік емес ағаш. Тамаққа жусанды Османтус немесе Osmanthus fragrans Lour гүлдері пайдаланылады. Өсімдіктің бұл түрін көбінесе себезгі майы немесе шай зәйтүн деп атайды, өйткені гүлдерді османтус шай дайындау үшін пайдаланады.

Османтус жансыз бірегей өсімдік, оның гүлдері Қытайда «табиғат кереметі» деп аталатын теңдессіз хош иісі бар. Көбінесе османтус гүлдері әр түрлі хош иістендіргіш ретінде қытай шайын пайдаланады. Османтусты шай тамаша дәмге ғана емес, адам ағзасына да өте пайдалы деп есептеледі.

Қытайда османусты шайды жаңартушы және сергітетін сусын ретінде ғана емес, емдеу-алдын алу құралы ретінде де пайдаланады. Алайда өсімдіктің гүлдерін османтусты шай дайындау үшін ғана емес, басқа да сусындар, сондай-ақ қайнату үшін де пайдаланады. Османтусты шай құрамында шай бұтасының жапырақтары болмауы мүмкін.

Көбінесе османтусты шай өсімдіктердің алдын ала кептірілген өсімдіктерін білдіреді, олар 90-95С температурада шай сусыны ретінде пісіреді. Нәтижесінде өсімдіктің гүлдерінің тұнбасы немесе османтусы бар шай шығады. Османтус гүлдері ірі жапырақты қара немесе жасыл шайға хош иістендіргіш ретінде қосылады. Кез келген жағдайда өсімдік өсімдіктерінен алынған қайнату немесе османтусты шай адам ағзасына қолайлы әсер етеді.

Османтусты шай көңіл-күйін көтеріп, сергітеді. Бұдан басқа, османтус өсімдіктерінен дайындалған сусынның бірегей антисептикалық және антисклеротикалық қабілеті бар. Бұдан басқа османтусты шай табиғи антиоксидант ретінде шығады. Османтусты шай өзінің дәмдері мен хош иістерінің бай палитрасымен ерекшеленеді, олар барлығына шын көңілді сыйлайды.