Розмарин қосылған шай

Розмарин сияқты өсімдік қосымша көріністерді қажет етпейді деп ойлаймыз. Отандық қожайындардың басым көпшілігі өсімдікті аспаздық, сондай-ақ медициналық мақсаттарда қалай пайдалану керектігін біледі. Розмарин - Яснотковые тұқымдасына жататын мәңгі жасыл бұта. Өсімдік Еуропада, сондай-ақ Жерорта теңізі өңірінде өседі.

Өсімдіктің таралу аймағы Жерорта теңізі аспазшыларының розмаринге деген сүйіспеншілігін түсіндіреді. Қазіргі уақытта ғалымдарға розмариннің бес негізгі түрі белгілі. Розмариннің ең танымал және кең таралған түрі ретінде Дәрілік розмарин (Rosmarinus officinalis) деп есептеуге болады. Розмарин - бұл мәңгі жасыл бұта Розмарин туысына жатады.

Африканың солтүстік аудандарында, Кипрде, сондай-ақ Еуропа мен Жерорта теңізі өңірінде дәрілік розмарин өседі. Біздің кеңдігімізде розмарин жабайы түрде кездеспейді, алайда Қырымдағы мәдени өсімдік ретінде өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі. Розмарин дәрілік өсімдік ретінде бағаланады.

Өзінің химиялық құрамының арқасында розмаринді маңызды компоненттерді алуда табиғи шикізат ретінде пайдаланады, оларды кейіннен түрлі дәрілік препараттарды өндіру процесінде қолданады. Розмарин жапырақтарында алкалоидтар, розмарин және урсол қышқылдары, сондай-ақ илеу заттары және басқа да биологиялық белсенді қосылыстар болады.

Розмариннің кептірілген түрінде дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, өсімдіктің жас жапырақтарын өңдейді және өсімдіктің құнды эфир майын алады. Айта кету керек, розмарин классикалық дәмдеуіш болып саналады, ол отандық аспазшылар арасында онша таралмаған. Розмарин жапырақтары өзінің қатты хош иісімен, сондай-ақ дәмімен бөлінеді.

Розмарин сияқты дәмдеуіш әсіресе еттен, сондай-ақ балықтан тағам дайындауға қолайлы. Аз мөлшерде розмаринді сорпа, сондай-ақ гарнирлер мен салаттар дайындау процесінде пайдаланады. Розмарин жапырақтары дайын өнімнің дәміне пиканттылық және ерекше дәмділік беру үшін ірімшікке қосылады. Бұдан басқа, розмарин салынған шайды ерекше атап өткен жөн.

Розмарин салынған шай екі түрлі болуы мүмкін. Шай құрамында розмарин бар шай жапырағы болмауы мүмкін. Бұл асқазан-ішек жолдары ауруларын емдеу процесінде белсенді қолданылатын дәрілік тұнба пайда болатын шөп немесе розмарин қосылған фито шайы. Розмарин қосылған шай адам ағзасының ас қорыту жүйесін жолға қоюға көмектеседі. Бұдан басқа, розмарин салынған шай асқазан шырынының бөлінуін ұлғайтуға ықпал етеді.

Розмарин бар шай тонизациялайтын, одан басқа өт айдау әсеріне ие. Дәрігерлер инсульттен, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларынан кейін емдеу және оңалту кезінде розмарин қосылған шайды қолдануды ұсынады. Розмаринді сусынның дәмі мен хош иісін едәуір жақсартатын табиғи хош иісті қосымша ретінде қара немесе жасыл шайға қосады.