Шай ұлын

Көгілдір сүт шәйін ұлун немесе оолонг Қытайда туған жерінде wіlóng деп атайды, бұл сөзбе-сөз «Қараңғы айдаһар» деп аударылады. Ұлун шайы ыстық сусынның жартылай ферменттелген түрлеріне жатады. Біздің ендіктерімізде ұлұнның сүт шайын жасыл сортқа жатқызу дұрыс емес. Алайда Қытайда кіші түрлер мен шай сорттарына мұқият қарайды. Аспан асты елінде оолонг немесе улун сусынының тамаша дәмі мен хош иісін қалай ажырату керектігін біледі.

Ұлун немесе оолонг сүт шайы қытай жіктемесі бойынша жасыл және қызыл түрлер арасында орналасқан шайдың өтпелі сорттарына жатады. Сондықтан сүт шай ұлының дәмі қызыл және жасыл өнім түрінің ерекшеліктерін алды. Мысалы, оолоң өзінің дәмін жасыл шайдың арқасында алды, ал жарқын әрі тамаша хош иіс шай сусынының қызыл сұрыбынан мұраға айналды. Ұлан шайының тамаша дәмді және пайдалы қасиеттері 400 жылдан астам уақыт бойы Қытай тұрғындарына белгілі. Оның үстіне ұлун шайы «гун фу ча» көне шай рәсімі кезінде дайындалатын және берілетін ерекше қастерлі сусындарға жатады.

Шай ұлуларының ерекше қасиеттері өнім өндірісінің құрамы мен тәсіліне байланысты. Улун сортын ферменттеудің ұзақ процесі сусынның дәмдік сипаттамаларына ғана әсер етпейді. Іздестірілген сусыннан эстетикалық ләззаттан басқа, сіздің денсаулығыңыз бен жақсы көңіл-күйіңіз үшін шай ұлуннан нақты пайда табуға болады. Қытайда шай ішімдіктеріне басымдық беріледі, олар ерекше емдік және сауықтыру қасиеттеріне ие. Сүт шайы ұлын немесе оолонг ережеден тыс болмады.

Шай ұлының пайдасы

Шай ұлының пайдасы - кез келген шай сорты емес, мақтана алатын сусынның витамин-минералдық құрамы. Улунның сүт шайында С, Е, В, сондай-ақ D тобындағы дәрумендер болады, Бұдан басқа кальций, темір, марганец, селен, темір, кальций және фосфор сияқты минералдар бар. Келісесіз бе, бір сұрыпты көгілдір шай оолонг үшін өте жаман емес. Ұлұн шайы адамның жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді.

Ұлұнның шай құрамында көп мөлшерде марганец және С витамині бар, бұл элементтер адам ағзасының иммундық жүйесін ұстап тұруға және вирустық және суық ауруларға қарсылықты арттыруға көмектеседі. Ұлұнның шайының пайдалы қасиеттері адамның ас қорыту жүйесімен байланысты аурулардың алдын алуға және емдеуге көмектеседі. Қытай тұрғындары ұлын шайы жастық шақты ұзарта алады деп негізсіз сенеді. Бұл факті ғылыми зерттеулермен нығайтылды.

Шай улунды үнемі қолданған кезде флавоноидтың белсенді заты адам ағзасында жинақталып, жаңарту процесін іске қосатыны анықталды, бұл өлі жасушаларды жоққа шығарудан және оларды жаңаларымен алмастырудан көрінеді. Оолонг шайын қытай халық медецинасындағы салмақты түзету үшін пайдаланады. Алайда, қателеспеу керек, емдік сүт шайынан басқа, оолонг (оолонг) дұрыс және теңдестірілген тамақтану, сондай-ақ спортпен айналысу керек.