Гүл шайы

Көпшілік шай - Жер шарындағы ең танымал және кең таралған алкогольсіз сусын, әрине, судан кейін деген пікірмен келіседі деп ойлаймыз. Зерттеушілер Қытайды шайдың отаны деп есептейді. Шай немесе 茶 «ча» өзінің түпнұсқалық атауын ежелгі қытай диалектісінің арқасында алды.

Өзінің аспаздық мәні бойынша шай шай өсімдік жапырақтарын дәнекерлеу және одан әрі тұндыру арқылы алынатын сусыннан басқа ештеңе емес. Алайда, шай деп шай жапырақтарынан дайындалған сусынды ғана емес, басқа да ингредиенттерді де атайды. Классикалық немесе канондық шай сорттары деп аталатындардың бәріне белгілі қара, жасыл, қызыл, ақ және сары шай жатады.

Жоғарыда белгіленген сорттардан басқа, құрамында шөптер, сондай-ақ өсімдіктің гүлденуі бар сусынды шай деп атайды. Көбі сусынның құрамында шай жапырақтары жоқ деп хош иісті каркада немесе шай ройбосын пісіріп, ойланбайды. Шөпті немесе гүлді шай сорты - бұл жапырақтардан, сондай-ақ өсімдіктердің гүлдерінен жасалған тұнбаларды білдіретін жеткілікті көлемді сусындар тобы.

Айта кету керек, ереже бойынша гүл шайын шай деп атауға болады, өйткені сусынның құрамында шай ағашының жапырақтары жоқ. Алайда, гүл шайы шай сусынының барлық негізгі белгілеріне ие. Сондықтан да түрлі өсімдіктердің өсімдік тұнбасын гүл шайы деп атауға болады. Бұдан басқа, өсімдіктердің гүлдері бар қара немесе жасыл шай қоспасын гүл шайы деп атайды.

Гүл шайының негізгі түрлерінен мыналарды атап өтуге болады: ромашка, раушан, лаванда, хризантема, жасмин, османтус, бұзина, липа және басқалар. Көптеген өсімдіктердің өсіп-өнуі дәстүрлі шай сусындарын өндіру процесінде хош иісті немесе дәмді қосымша ретінде белсенді пайдаланылады.

Айта кетерлігі, гүл шайларының игі хош иісі мен жағымды дәмінен бөлек бірегей қасиеттері де бар. Гүл шайының түріне байланысты сусынның дәмі мен құрамы ғана емес, өнімнің пайдалы ерекшелік сипаттамалары да өзгереді. Гүл шайының кейбір сорттары адам ағзасына тыныштандыратын немесе керісінше тонизациялайтын әсер етеді.

Гүл шайы көптеген аурулардың алдын алуға және емдеуге көмектеседі, иммунитетті нығайтады, ас қорыту жолының, адам ағзасының жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына ықпал етеді. Біздің заманымызда азық-түлік өндірушілер гүл шайының кең түрін ұсынады, сондықтан әркім жеке дәмдік артықшылықтарға толық сәйкес келетін сусын таба алады.