Бұлан майы

Бұлан майы балық майының кіші түрлеріне жатады, оның пайдасы Жер планетасының барлық тұрғындарына белгілі. Адамзат өркениетінің дамуы мен өмір сүруінің мыңжылдық тарихы бойы адамдардың тамақтану рационының негізін ет, балық, сондай-ақ көкөністер, сүт және нан-тоқаш өнімдері құрады. Уақыт өте келе адамдар балық етін ғана емес, майды да өз игілігіне пайдалана білді.

Балық майы құрамында көптеген табиғи майлар бар қосылыстар болып табылатын жануарлар майларына жатады. Жануарлар майларын май, сондай-ақ сүйек тіндерінен, әдетте үй жануарларынан, сондай-ақ құстардан, балықтардан, тіпті бауырымен жорғалаушылардан алады. Бұлан майы немесе трескілік май бауырдың құрамында және балықтың тері астындағы тіндерінде болады. Көбінесе балық майын тресктік балық тұқымдарынан аулайды.

Бұдан басқа өнімді майшабақтан, скумбриядан және басқа да майлы балық түрлерінен алады. Әсіресе, Атлант, Тынық мұхиттарының суларында мекендейтін жыртқыш балықты қайта өңдеу кезінде алынатын бұлан майы ерекше құнды. Бұлан майының бірнеше негізгі түрлері немесе сорттары бар, оны медициналық, техникалық және тағамдық мақсаттарда пайдаланады.

Айта кетейік, бұлан майы қазіргі заманғы медицинада маңызды орын алатын жануарлардан алынатын өте пайдалы өнімдерге жатады. Бұлан майын фармакологиялық өндірісте пайдаланады, сондай-ақ ішіне емдеу-алдын алу құралы ретінде пайдаланады.

Бұлан майының химиялық құрамы көп мөлшерде қаныққан май қышқылдарынан тұрады, олардың ішінде адам ағзасы үшін алмастырылмайтын Омега-6 және Омега-

3. Бұлан Полярьдің суық суларында тіршілік етеді, сондықтан балықтың химиялық құрамында өте көп мөлшерде май болады, ол төмен температурада қорғаныш тетігі ретінде жұмыс істейді.

Қаныққан май қышқылдары адам ағзасына жалпы қайырымдылық әсерін тигізеді. Бұдан басқа Омега-3 және 6 атеросклероз сияқты аурудың алдын алуға және емдеуге пайдаланылады. Құрамында бұлан қышқылының майы бар қандағы триглицириндер деңгейін төмендетеді, сондай-ақ тромбалардың пайда болуының алдын алуға ықпал етеді. Бұлан майын тамаққа үнемі пайдалану қалқанша бездің жұмысын жақсартуға, сондай-ақ жүрек-қан тамыры жүйесі ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.

Бұлан майының құрамында алмасу процестеріне әсер ететін А витамині көп болады. Алайда, балық майының кез келген түрі сияқты бұланнан алынатын өнімде де едәуір мөлшерде холестерин болатынын ұмытпау керек. Бұлан майы адам ағзасына тек қана айрықша пайда әкелуі үшін медициналық ұйғарымдарды және өнімді тұтынудың ұсынылатын дозаларын қатаң сақтау қажет.