Тері бауыры майы

Атлантикалық треска немесе Gadus morhua - Тресковтар тұқымдасына жататын және өзінің маңызды кәсіпшілік мәнімен ерекшеленетін балық. Негізінен Атлант мұхитының суларында тіршілік етеді. Табиғатта тресканың бірнеше түрі бар. мысалы, ақ теңіз немесе балтық трескасы және т. б. Әдетте, атау тіршілік ету орнына байланысты тресканың жаңа түріне беріледі. Айта кетерлігі, треска маңызды кәсіпшілік балықтар тізіміне жатпайды.

Мәселе мынада, тамақ өнеркәсібінде, сондай-ақ аспаздық өнімдерде тек треска етін ғана пайдаланбайды. Тамақ өнеркәсібі үшін, сондай-ақ өнеркәсіптің фармакологиялық салалары үшін трескінің бауыры маңызды мәнге ие. Нақ осы балық органының құрамында тресканың майы немесе бауырының майы болады. бұл өнім медицинада, сондай-ақ диетологияда белсенді пайдаланылатын өзінің ерекше пайдалы қасиеттерінің арқасында әлемдік танымалдылыққа ие болды.

Бауырдың химиялық құрамының шамамен 74% -ы өнімнің байытылған табиғи майларға тиесілі. Тректің бауыры балық майының тамаша көзі болып саналады, оның пайдасы туралы тек жалқау ғана айтпаған және жазбаған. Сонымен қатар, бауырды танымал балық консервілерін дайындау үшін пайдаланады. Біздің ойымызша, отандық қожайындардың басым көпшілігі тресканың бауырынан жасалған салат рецептімен таныс. Бауыр майларын салмағы жағынан үлкен балық дарақтарынан алады. Әдетте балық майын үш килограмм салмаққа жететін бауырдан теспе дайындайды.

Айта кетерлігі, кейбіреулері балық дигін бауырдан жасалған трескамен шатастырады. мәселе мынада, өз параметрлері мен дәмдік сипаттамалары бойынша өнімді дайындау үшін трескінің бауыры жақсы келеді. Алайда, балықтар майды теңіз балығының осы түрінен ғана өндірмейді. Пайдалы табиғи дәрілік затты ұстауға тек треска ғана емес, майшабақ, скумбрия және теңіз балықтарының басқа да майлы тұқымдары бай.

Шынында да, бауыр майының химиялық құрамы да, пайдалы қасиеттері де басқа жануарлардың майлары аясында неғұрлым тиімді екенін әділдік үшін атап өту керек. Мысалы, трескадан жасалған майдың құрамына А дәруменінің орасан көп мөлшері кіреді, Сонымен қатар трескі бауырының пайдасының бірегейлігі өнімнің құрамындағы адам ағзасы үшін алмастырылмайтын аминқышқылдарының болуынан тұрады.

Айта кету керек, қазіргі таңда бауыр майы капсула түрінде шығарылады. Бауыр майы негізіндегі медициналық препараттарды аурудың кейбір түрлерінің алдын алу мен емдеуде пайдаланады. Бауырдың табиғи майы адам денсаулығының жалпы жағдайын жақсартумен қатар, ағзаны сауықтыруға және тазартуға да көмектеседі. Балық майын үнемі ішу көптеген аурулардан және елеулі аурулардан сақтайды деп есептеледі.