Қыша майы

Өзінің ерекше пайдалы және тұтынушылық қасиеттерінің арқасында қыша майы аспаздықта, сондай-ақ медицинада кеңінен қолданылатын өсімдік майларының бірінің тізіміне кіреді. Майды әр түрлі қыша тұқымынан өндіреді. Оның үстіне қыша майының дәмдік және басқа да сипаттамалары өнім өндіру процесінде пайдаланылатын бастапқы материалға тікелей байланысты болады. Ресей Федерациясында сарепт немесе орыс қыша майы өндіріледі.

Қыша майының құрамы

Қыша майының пайдасы өнімнің химиялық құрамында жасалады. Мысалы, сарепт қышқылынан өндірілген қыша майының құрамында табиғи тектес майлы қышқылдар өте көп. Оның үстіне, қыша майының химиялық құрамының бірегейлігі адам ағзасы үшін алмастырылмайтын олеин, линолен немесе Омега-3, сондай-ақ эрук және басқа да жартылай қаныққан май қышқылдарының құрамында болады.

Қыша майының пайдасы

Қыша майының пайдасының айрықшалығы - өнімнің құрамында Омега-3 аминқышқылы өте көп. Табиғи қаныққан май қышқылдарының бұл түрі ғылыммен адам ағзасы үшін алмастырылмайтын деп танылған химиялық қосылыстар тобына жатқызылған. Бұл Омега-3 қышқылы, кейбір басқа да амин қышқылдары сияқты тіршілік барысында адам ағзасында пайда болмайды дегенді білдіреді.

Демек, адамға пайдалы қосылыстардың қорын үнемі толтыру талап етіледі. Қыша майы көптеген пайдалы табиғи қосылыстардың тамаша көзіне айналуы мүмкін. Айта кетерлігі, қыша тұқымынан жасалған май адамзат өркениеті дамуының басталуында жасала бастады. Ежелгі Грекия мен Римнің кезінде адамдар өздеріне қыша майының пайдалы қасиеттерін, сондай-ақ қыша тұқымдарын белсенді пайдалана бастады.

Қыша тұқымынан жасалған майды халық медицинасының қуатты құралы ретінде бұрыннан қолданады. Мысалы, қыша майы емдеу кезінде, сондай-ақ асқазан-ішек жолдары ауруларының алдын алуға көмектеседі. Бұдан басқа, қыша майы жалпы адам ағзасына оң әсер етеді.

Қыша майының зияны

Өкінішке қарай, әдеттегідей, адам ағзасына пайдасы ғана емес, сондай-ақ қыша майының зияны да бар. Өнім қыша мен өсімдік негізінде дайындалған кез келген туынды өнімдердің жеке шыдамсыздығынан зардап шегетін адамдардың денсаулығына елеулі зиян келтіруі мүмкін. Бұдан басқа, кейбір ғылыми зерттеулердің нәтижелері адамның жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін қыша майының зиянын дәлелдей алды.

Қыша майы жүрек ауруы бар адамдарға, сондай-ақ асқазан-ішек жолдарына қатаң қарсы көрсетілген деп есептеледі. Сондықтан, қыша майының зияны пайдалы қабілетін жаппауы үшін өнімді тұтынудың ұсынылған мөлшерінен аспауға тырысыңыз. «Тәуекел тобындағы» адамдар, яғни жоғарыда аталған аурулардан зардап шегетіндер тамаққа қыша майын ішпес бұрын дәрігермен кеңесген дұрыс.