Пиццаға арналған дайын негіз

Қазіргі аспаздық дәстүрде ұлтаралық шеңбер жиі маңызды рөл атқармайды. Әлдеқашан кейбір тағамдар бір ел үшін ұлттық разрядтан аспаздық өнердің жалпы әлемдік, танымал және танымал жауһарлары разрядына көшті. Бәлкім, дәл осы пицца осындай жағдайдың жарқын мысалы болып саналуы мүмкін. Итальяндық ұлттық тағам, ол нәзік қабатпен жайылған қамырдан тұрады. Біздің заманымызда әлемдегі қожайындардың басым көпшілігі пицца дайындай алады.

Тарихшылар алғашқы пиццаның Ежелгі Рим аумағында пайда болғанын айтады. Айта кетерлігі, сол көне пиццалар кедейлер үшін тамақ болып саналған. Өйткені, тағамды дайындау үшін суға ауыстырылған қамырды немесе тұщы нан кесектерін пайдаланған, оған қажетті қаптамалар салынады. Бір қызығы, заманауи пицца үлгісі Италияда 1522 жылы Еуропаға қызанақ әкелінген кезде ғана пайда болды. XVII ғасырдың соңы мен XIX ғасырдың басында Италияда италияндық pizzaiolo мамандығы болған, яғни пицца жасаумен кәсіби айналысатын адамдар.

Оның үстіне пиццайло итальяндық шаруаларға классикалық рецепт бойынша пицца дайындады, ол тағамның үш ингредиентін ғана қарастырды. Біріншісі - қамырдан дайындалған пиццаның негізі. Екінші ингредиенттер - қызанақ, ал үшінші және ең маңыздысы - ірімшік. Бүгінгі күнге дейін пицца үшін ең жақсы ірімшік моцарелла ірімшігі болып саналады. Пицца ұлттық тағамға айналды. Бір қызығы, тіпті Италия монархтарының өзі кедейлердің тамағына тойтарыс бермей, пиццаны өте жақсы көретін. Аңыз Италия патшайымы Маргарита Саврйскаяның пиццаны жақсы көргені соншалық, оның құрметіне ең танымал тағамдардың бірі - Маргарита пиццасы аталды.

Кез келген кәсіби маман дәмді пиццаны дайындау үшін тағамның құрамдас ингредиенттеріне қамқорлық жасау керек дейді. Алайда, қазіргі заман иелерінің пицца дайындау барысында барлық аспаздық салт-дәстүрлерді сақтауға уақыты жетпейді. Мұндай жағдайда көмекке жартылай фабрикаттар және пицца үшін дайын негіз келеді. Әрине, пицца үшін дайын дүкен негізі жаңа дайындалған қамырмен салыстыруға болмайды. Алайда, пиццаның дайын негізінің өз артықшылықтары бар. Біріншіден, пиццаның дайын негізін отандық азық-түлік дүкендерінің көпшілігінен сатып алуға болады.

Екіншіден, пиццаның дайын негізі тағам дайындауға жұмсалатын уақытша шығындарды айтарлықтай азайтады. Үшіншіден, барлығы үй жағдайында пиццаға қамыр жасай алмайды. Осы себептен дүкенде пицца үшін дайын негіз сатып алу оңай әрі үнемді болады. Пицца үшін дайын негіздердің бірнеше түрі бар. Мысалы, пицца үшін жіңішке, орташа немесе қалың негіз. Пиццаның дайын негізі - болашақ тағамның базисі.

Сіздің пиццаңыз дәмді болуы үшін дұрыс толтыруды таңдау керек, сондай-ақ тағамның дайындалу уақыты бойынша ұсыныстарды сақтау керек. алдымен пиццаның дайын негізін сәл зәйтүн майымен шашады, содан кейін қызанақ немесе тағамның рецептурасында қарастырылған басқа тағамдарды соуспен майлайды, содан кейін ғана толтырманы қойып, үрмелі шкафта біраз уақыт пісіреді.