Хреновина

Бұл мақала өткір сезімді сүйетіндердің барлығына, нақтырақ айтсақ, өз өмірін өткір тамақсыз ұсынбайтындарға арналған. Сөйтіп, сірә. Шын мәнінде мұндай біркелкі емес атаумен ерекше өткір және өзекті дәмдеуіш немесе тіпті соус жасырынады, ол шын мәнінде, осы жерден дайындалады.

Бұдан басқа, Хренодер, Горлодер, Огонек немесе Вырвиглаз, орыс ажикасы, Чертополох, Кобра, Хренотень немесе сірә азығы деп аталуы мүмкін. Шын мәнінде, қой терісі асханадан тұрады, тек осы кушань құрамындағы қоспалардың нұсқалары ғана есептелмейді.

Әдетте, құмырсқаның дәмі қышқыл, сарымсақ және жаңа пісірілген қызанақтың (немесе тек қана қызыл немесе қызыл және жасыл) жаңа тамыры негізінде жасалады. Осы құрамдас бөліктердің барлығы ет кесу арқылы айналдырылады, содан кейін тұз бен қаламұшпен дәмі бойынша беріледі. Айта кету керек, қызанақ саны да аспаздың қалауы бойынша өзгеріп отырады. Қызанақ көп қосылған кезде өткір азаяды, ал ол қысқарған кезде күшейеді.

Бүгінгі таңда бұл соус бірқатар отандық кәсіпорындарда өнеркәсіптік тәсілмен өндіріледі - оны сатылымда табу оңай, алайда аспазшылар көбінесе өз бетінше қой етін дайындауды жөн көреді. Айтпақшы, бұл ядролық өнім тоңазытқышта ұзақ уақыт консервілеусіз, бірақ тығындалған күйінде сақталуы мүмкін. Оның үстіне, қанттың өзі мен сарымсақ қаншалықты көп болса, оның сақталу мерзімі соншалықты ұзақ болады.

Қайырымдылықтың пайдасы

Оның пайдасы да күйдіргіш «арамшөптің» көп болуымен байланысты. Хрен суықтан және асқазан-ішек инфекцияларынан қорғайтын тамаша антимикробтық зат ретінде әрекет етеді. Сонымен қатар, ол қанды тазартуға, қант деңгейін төмендетуге, бүйрек жұмысын ынталандыруға, тәбетті жақсартуға, сондай-ақ ZHKT қызметін қоздыруға қабілетті.

Бұл дәмдеуіштің пайдасы соншалықты анық екенін байқамауға болмайды. Басқаша айтқанда, ондағы пайдалы заттардың максимумы дайындалған сәттен бастап екі-үш апта ішінде болады. Сондықтан да, мүмкіндігінше, қалауынша және қажеттілігіне қарай қақырық жасайтын түбір сақтаған дұрыс.

Қанның зияны

Дегенмен, адам денсаулығы үшін қаншалықты пайдалы екеніне қарамастан, оны өте қалыпты мөлшерде пайдалану ұсынылады. Бұл оның өткірлігімен байланысты, оның салдарынан денсаулыққа қолайсыз зардаптар болуы мүмкін. Атап айтқанда, шырышты қабықтарға, олардың тітіркенуіне, сондай-ақ асқазанның жай-күйіне әсер етеді.