Тар жапырақты иван-шай

Тар жапырақты иван-шай немесе Chamérion angustifólium Кипрейндер тұқымдасына жататын шөптесін және көп жылдық өсімдіктерге жатады, алайда Иван-чай деп аталатын дербес тұқымдас болып бөлінеді. Өзінің сыртқы түрі және биологиялық құрылысы жағынан тар жапырақты Иван-чай (кипрей) тұқымдасының басқа өкілдерінен айырмашылығы аз.

Халық арасында Иван-чай (кипрей) тар жапырақты деп плакун, дремуха, жасырын нан және басқалары аталады. Сонымен қатар, Иван-чай жапырақтары негізінде алынатын сусынды көбінесе копор шайы деп атайды. Тар жапырақты Иван-шай (кипрей) сияқты өсімдік негізінен планетаның солтүстік жарты шарында өседі.

Тар жапырақты кипрей Ресей Федерациясы аумағының еуропалық бөлігінде, сондай-ақ Сібірде таралған Иван-шай өсімдігінің түрлеріне жатады. Тар жапырақты иван-шайды ауыл шаруашылығы егістіктерінің жанында, сондай-ақ жолдардың бойында, ашық және күн ормандарында кездестіруге болады, көбінесе өсімдік кесілген жерлерде және темір жол төсеміне жақын жерде өседі.

Тар жапырақты иван-шай малинниктермен өте жақсы көршілес. Өсімдіктің тұқымы бірнеше жыл бойы өсіп-өнуін сақтай алатын бірегей қабілетке ие. Тар жапырақты кипрей биіктігі екі метрге жететін шөптесін өсімдік болып келеді. Аспаздық және дәрілік мақсатта жас қашулар пайдаланылады.

Жапырақтары, сондай-ақ өсімдіктің өсімдіктері. Айта кету керек, тар жапырақты Иван-шай орыс халық медицинасы үшін, сонымен қатар ұлттық аспаздық дәстүр үшін әрдайым маңызды болды. Бірнеше ғасырлар бойы қайнаған жапырақтарын көптеген ауруларда емдік құрал ретінде пайдаланған. Өсімдіктің тамырынан ұн дайындалған, оны кейіннен нан пісіру кезінде витамин қоспасы ретінде пайдаланған.

Сонымен қатар, қайнаған тамырдан алынған ұнды лақтыру кезінде адамдар құрамында спирт бар сусын алады. Жас және жас өсімдіктер, сонымен қатар Иван-шай жапырақтарын тамаққа бұрыннан пайдаланған. Оның үстіне қайнатпаны қайнатып, көкөніс салаттарына қосады. Айта кету керек, тар жапырақты кипрей тамаша медонос болып табылады, оның нектарында фруктозаның табиғи қосылыстары, сондай-ақ глюкоза басым.

Тар жапырақты иван-шайдың кейбір бөліктерін тамаққа пайдалануға болғанымен, қазіргі уақытта емдік өсімдіктің жапырақтарынан жасалған шай ғана танымал және сұранысқа ие. Копор шайының пайдалы қасиеттері біздің ендіктеріміздің халқына ежелден белгілі. Сусынның қасиеті бірінші кезекте өсімдіктің витаминдік-минералдық құрамына байланысты.

Айта кетерлігі, өсімдіктің әр түрлі құрамдас бөліктерінде қоспа қосылыстары, аскорбин қышқылы, сондай-ақ пектин заттары, алкалоидтар, каротин, табиғи текті ақуыздар бар. Бұдан басқа, өсімдіктің тұқымында өсімдік майы болады, оны да дәрілік зат ретінде пайдаланады.