Карамель шәрбаты

Тәтті, қалың және өте дәмсіз карамель шәрбатын мүлдем әртүрлі қолдануға болады. Кейбіреулер оны коктейльдер құрамына қосқанды ұнатады (алкогольсіз де, спиртпен де), көбі карамель шәрбатын топпинг ретінде, яғни балмұздақ, сорбет, мусса, суфле немесе жеміс салатына дәмді хош иісті қоспалар ретінде қолдануды ұнатады. Сонымен қатар, карамель шәрбаты көптеген тәтті тағамдарды, оның ішінде пісіру, торттар, пирожные и басқа да дәмді десерттерді дайындау кезінде қосуға арналған.

Үйде дайындалатын карамель шәрбаты өзінің дәмдік қасиеттері бойынша пісірілген қоюландырылған сүтке ұқсайды. Ал оның дәмі карамельдің қандай түске жеткізілгеніне тікелей байланысты. Мысалы, егер карамель массасын сарғыш реңкке дейін қыздыруды тоқтататын болсақ, онда дайын өнім сары хош иісті тәтті болады. Карамельді қызыл-қоңыр түске жеткізгенде шәрбат күйдірілген қанттың жеңіл хош иісімен ерекшеленеді.

Бір айта кетерлігі, карамель шәрбатын түрлі тәсілдермен жасауға болады, бірақ негізгі шәрбат дегенмен үш. Біріншісі қант, су және майлы кілегей қолдануды білдіреді, сондықтан оны кілегей карамель шәрбаты деп атайды. Сүтте нәзік сүт дәмі бар карамель шәрбаты шығады, ал егер сізге карамель шәрбатының посттық нұсқасы қажет болса, онда оның құрамына қант, су және жүктеуге арналған аз мөлшерде бидай ұны кіреді.

Бірақ тәтті карамель шәрбатын тамақтандырудың ең қарапайым жолы өнеркәсіптік өндірістің дайын өнімін сатып алу болып табылады. Бақытымызға орай, қазіргі заманғы тамақ индустриясы осындай өнімдердің - түрлі брендтер мен маркалардың, түрлі көлемдегі және түсті бөтелкелердің орасан зор таңдауын ұсынады. Мұндай карамельді шәрбат, әдетте, қант пен су, сондай-ақ тағамдық бояғыштар, тұрақтандырғыштар, хош иістендіргіштер (негізінен табиғи сияқты) және тұйықтағыштар негізінде жасалады.

Сондықтан, егер сіз өзіңізді осы тәтті тағамды ұнататындарға қарайтын болсаңыз, оны дүкеннен сатып алмас бұрын жақсы ойланыңыз. Заттаңбада көрсетілген құрамды әрдайым мұқият оқыңыз, үйге келгенде вагонның тамақ ішуі кезінде денсаулығы жақсара бермейтін зиянды қоспалардың тұтас жиынтығын таппау үшін.