Құлпынай шәрбаты

Құлпынай сияқты жидекке немқұрайлы қарайтын көп адамды таба алмайсыз деп батыл айтуға болады. Құлпынай көп жылдық өсімдік, оны бақшашы-бақшашылар мен саяжайлар жақсы көреді. Құлпынай еуропалық елдерде өсіріле бастады.

Францияда немесе Англияда сіз әлі күнге дейін жабайы орман құлпынайын кездестіре аласыз. Алғашқы құлпынай тағамдары Антикада пайда болған деп есептеледі, бұл сол алыс заманда-ақ адамдар Еуропаның қазіргі аумағындағы ормандарда жабайы құлпынай жинаған деген сөз.

Құлпынайды Орта ғасырда француз облысының тұрғындары ауыл шаруашылық дақылдары ретінде өсіре бастады. Бірнеше онжылдықтан кейін құлпынай безгегі бүкіл Еуропаны қамтыды, содан кейін Америкаға, тіпті Азияға да жетті.

Біздің заманымызда базарлар мен дүкендерден құлпынай сатып алуға болады. Құлпынайдың жемісі өте пайдалы және құрамында дәрумендер, минералдар және басқа да пайдалы заттар мол. Лимон және салицил қышқылының, сондай-ақ құлпынайдағы каротин мен B витаминінің құрамы көп.

Адамдар құлпынайды жақсы көргендері соншалық, консервілеу арқылы жидек дайындауды үйренді. Сондай-ақ құлпынайдан қайнатпа, жемшөп, компот жасайды. Құлпынайдың жемісін кептіреді, содан кейін десерттерді дайындауға пайдалану үшін мұздатады.

Құлпынайдан тән дәмі мен иісі бар тәтті шәрбат жасайды. Түйнек шәрбатын кондитерлік және нан-тоқаш өнімдерін дайындауда жиі қолданады. Түйнек шәрбаты негізінде мармелад, балмұздақ, желе, жидек мұздығы және шоколад кәмпиттеріне арналған қаптама жасалады.

Орамдарды, торттар мен пирогтарды дайындау кезінде дайын пісіруге тәтті және бәріне таныс түйнек хош иісін беретін түйнек шәрбатын жиі пайдаланады. Түйнек шәрбатын қант шәрбаты негізінде дайындайды, оған түйнек шырынын қосады.

Табиғи түйнек шәрбатын бір килограмм піскен, тіпті одан да жақсы піскен жұмсақ құлпынай мен 500 грамм қант таңдап алады, міндетті түрде 3 грамм лимон қышқылын қосу керек. Табиғи құлпынай шәрбаты адам ағзасы үшін пайдалы болып саналады, өйткені оның құрамында құлпынайда бар барлық дәрумендер мен пайдалы заттар болады.

Мұндай құлпынай шәрбатын пісіруге немесе десертке қосуға болады, ал бір-екі қасық шәрбат ыстық сумен немесе оны шайға қосып, дәмді дәмді сусын алуға болады. Көбінесе құлпынай шәрбатын сүт және алкоголь коктейліне қосады. Сіз жеңіл, ең бастысы қонақтарыңызды құлпынай мохитосымен тез қуанта аласыз. Ол үшін сізге ашық ром, мұз, құлпынай шәрбаты, газдалған су және әшекейлеу үшін жаңа піскен құлпынай жидегі қажет болады.