Қызылша шәрбаты

Ал сіздерге белгілі болғандай, алғаш рет қызылша шәрбатын америкалықтар 1683 жылы дайындаған. Бұл хош иісті жидектің емдік қасиеттері туралы ол кезде де түсінбеген шығар, ал оның қанттың үйлесіміндегі пикантты қанық қышқыл дәмі өзінің көп қырлылығымен таң қалдырған болар.

Бүгінгі таңда қызылша ең танымал жидектердің бірі болып саналады, оның үстіне табиғи антибиотик болып табылады. Әсіресе күзгі-қысқы мезгілде суықтан тамаша және өте дәмді табиғи дәрі-дәрмек ретінде көрінетін қызылша танымал.

Қызылша шәрбаты сондай-ақ осы жидектің айқын дәмімен және тән хош иісімен ерекшеленеді. Егер қызылша шәрбатын қарапайым немесе газдалған сумен бөлетін болсақ, нәтижесінде сағызды жылытуға арналған тамаша құрал шығады. Қызылша шәрбатын жаңартатын лимонадтарды дайындау үшін ғана емес, оны коктейльге және балмұздаққа да қосу ұсынылады. Сонымен қатар, оның негізінде желе, сорбеттер, кисель, компот, морс және басқа да көптеген дәмді және жеңіл тағамдар жасауға болады.

Бүгінде кез келген сауда желісінен қызылша шәрбатын сатып алуға болады - бұл концентрат, әдетте, әр түрлі көлемдегі шыныдан жасалған бөтелкелерде сатылады, алайда кейде қаңылтыр ыдысты да кездестіруге болады. Сусындарды дайындау үшін қызылша шәрбатын пайдалануды өндірушілер 1-7 арақатынасында ұсынады.

Жоғары гастрономиялық қасиеттерден басқа қызылша шәрбатының пайдалы қасиеттері де бағаланады. Оның негізінде қызылша мен шәрбат қант, пектин, органикалық қышқылдар мен витаминдерге бай. Бұл өнімде денсаулыққа пайдалы түрлі қышқылдар, атап айтқанда лимон, урсол, бензой, хлороген, хин, олеандр, алма, сілтілі және янтарлы қышқылдар бар.

Қызылша шәрбатын аз мөлшерде пайдалану тағамның жақсаруына және ас қорыту процестерінің қалыпқа келуіне ықпал етеді. Бұл асқазан мен шырынды, сондай-ақ ұйқы безінің шырынын күшейту есебінен болады. Қызылша шәрбатының мұндай қасиеті оның қышқылдығы төмендеген гастриттерді емдеу, сондай-ақ ұйқы безінің қабынуын емдеу қабілетін көрсетеді. Бұл өнімнің бактерицидтік және зәр шығаратын әсері бар, соның арқасында ол пиелонефритте пайдалы.

Қызылша шәрбатын табиғи безгекке қарсы дәрі, қабыну аурулары, авитаминоздар кезінде табиғи дәрі ретінде, сондай-ақ ашытқыны азайту және температураны төмендету үшін пайдалануға болады. Респираторлық ауруларды, ангинаны және ревматизмді емдеу кезінде табиғи балы бар қызылша шәрбатын пайдаланған жағдайда одан да күшті әсерге қол жеткізіледі.