Кофе арабика

Араб немесе кофе арабикасы бүкіл Жер планетасындағы ең танымал және сұранысқа ие кофе сорты болып саналады. Араб кофе ағашы немесе Мареновтар тұқымдасының Cofféa arábica Кофе түріне жатады. Барлық тропикалық климаттық аймақтарда дерлік кофе арабика өсіріледі. Әлемдік кофе плантацияларының 50% -дан астамы арабиканың үлесіне тиесілі. Кофенің бұл түрі көпшіліктің мойындауына ие болды және махаббат кездейсоқ емес.

Араб кофесінің отаны Эфиопия, дәлірек айтқанда Кэфа немесе Каффа аймағы болып саналады, мұнда осы уақытқа дейін теңіз деңгейінен 2000 метр биіктікте кофе ағаштарының жабайы өсінділері сақталған. Араб кофесінің кофе ағаштары Латын Америкасында, Үндістанда, Бразилияда және Индонезияда өсіріледі. Кофе арабикасының басқа аз мөлшерде кофенің сұрыптарынан айырмашылығы ерекше талапшылдығымен және құмарлығымен ерекшеленеді. Кофе арабикасының мұндай ерекшелігі бір мезгілде өнімнің артықшылығы мен минусы болып табылады. Өсу кезінде кофе ағаштарына деген ерекше көзқарас керемет нәтижелер береді.

Арабиканың соңғы өнімдері өзінің ерекше дәмін және айқын көрінетін кофе хош иісін тек ерекше өсіру жағдайларының және кәсіби мамандар тарапынан ұдайы бақылаудың арқасында алады. Сыртқы түрі жағынан арабиканың кофе ағашы Кофе туысына жататын басқа өсімдіктерден ерекше емес. Мәңгі жасыл бұта немесе биіктігі 5 метрден сирек асатын биік емес ағаш. Арабика кофе дәндері робусттың кофесімен салыстырғанда өзінің дөңгелек, бірақ неғұрлым созылмалы түрімен ерекшеленеді.

Арабика құрамы

Айта кетерлік жайт, кофе арабикті тек қана жұрттың бәріне жақсы көретін кофе сусынын жасау үшін пайдаланбайды. Арабиктер астықты фармакологиялық өндірісте қолданады. Кофе арабика - басты алкалоид. Арабика құрамындағы кофеинді дәрілік заттарды өндіру кезінде пайдаланады, олар бас ауыруы, жүйке бұзылуы кезінде және шамадан тыс шаршау кезінде көмектеседі.

Кофеиннен басқа арабиканың құрамына май, қант, табиғи белоктар, дубиль қышқылдары, сондай-ақ В, Е, РР тобындағы витаминдер кіреді. Сонымен қатар, кофе кальций, калий, темір, фосфор және натрий байытылған. Арабика кофесі кофе әуесқойлары мен бағалаушылар әлемінде бестселлер болып саналады. Адал жанкүйерлер бірнеше ғасырлар бойы қатарға селекциялап, жаңа және жақсартылған араб түрлерін шығарды.

Арабика түрлері

Бәлкім, арабиктің бірнеше негізгі сұрыптары ғана бар. Арабика кофесінің қалған түрлері Бурбон кофесі немесе Coffea arabica var негізінде шығарылған гибридтер болып саналады. burbon, сондай-ақ кофе Типика Coffea arabica var. Typica және кофе мокка немесе Mocha. Сонымен қатар, арабиканың кофе сорттары өсу аумағы бойынша ерекшеленеді. Мысалы, бразилиялық немесе африкалық арабика.