Еритін кофе

Еритін кофе - табиғи қуырылған кофеден алынатын ұнтақ күйіне дейін кептірілген сулы экстракты. Бұл өнімге табиғи балғын кофеге қарағанда жағымды, бірақ анық көрінбейтін дәмі мен хош иісі жатады. Еритін кофенің жоғары тонизациялық қасиеті және суда толық еру қабілеті бар. Аспаздықта оны мықты сусын дайындау үшін ғана емес, кейбір кондитерлік өнімдерді дайындау кезінде қосымша ретінде де пайдаланады.

Еритін кофе дайындау процесі қызықты. Алдымен кофе дәндері қуырылады, ұсақталады және ыстық сумен өңделеді. Содан кейін нәтижесінде алынған концентрацияланған сусын 3 тәсілмен өңделеді. Оны ұнтаққа (ұнтақ кофе) айналдырып кептіре алады. Мұздатып, содан кейін тағы да кептіру керек, бірақ вакуумда, ақыр соңында сублимирленген кофе туралы сөз болады. Ал түйіршіктелген өнім алу үшін сұйық концентратты кептіргеннен кейін тағы да ылғалдандырады.

Әр өнім сияқты, еріген кофе да өз артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Біріншісіне ұзақ сақтау мерзімімен қатар дайындау жылдамдығы жатады. Кемшіліктер туралы айтар болсақ, көбі табиғи хош иістен әлдеқайда әлсіз хош иісті білдіреді. Айтпақшы, еритін кофенің калориялылығына қатысты табиғи балғын өнімде ол 2 есе дерлік жоғары деп айтуға болады.

Еритін кофе пайдасы

Ерітілген кофенің пайдасы - тақырып айтарлықтай қарама-қайшы, алайда дұрыс қолданғанда оның оң қасиеттері туралы айтуға болады. Мысалы, егер күніне бес табақшадан артық ішпесе, бұл өнім өмірін ұзартады дейді. Бұл қаншалықты шынайы екенін уақыт көрсетеді. Бұл сусынның да қышқылдануға қарсы және қан тамырын кеңейтетін қасиеттері бар.

Бұдан басқа, көптеген зерттеулерден кейін ғалымдар ойлау қызметі үшін еритін кофенің пайдасы анық, өйткені ол білімділікті арттырады деген қорытындыға келді. Күніне екі шыны кофе ішетін адамдар бастырмалар мен тестілерді тезірек шешетіні белгілі.

Еритін кофе зияны

Осы мықты сусынды теріс пайдаланған кезде адамға еритін кофенің зияны туралы мәселе тұруы мүмкін. Мысалы, осы өнімде бар кофеин көп мөлшерде жадының нашарлауына ықпал етеді. Бұдан басқа, эндометриоз сияқты жағымсыз аурулардың пайда болуына немесе нашарлауына байланысты осы сусынды керемет жартысының өкілдеріне асыра пайдаланбау керек.