Кокос жоңқасы

Кокос жаңғағы - «пальмалық» тұқымдасына жататын кокос пальмасының жемісі. Алғаш рет осы «жалаңаш» жаңғақтарды көрген португалиялық матростар оларды «коко» деп атай бастады, бұл аудармада «маймыл» деген мағынаны білдіреді. Кокос пальмасының отаны Малайзия немесе Жаңа Гвинея болып табылады, себебі бұл тропикалық ағаштың қайда және қашан алғаш пайда болғанын ешкім айта алмайды.

Кокос пальмасы көбінесе «өмір ағашы» деп аталады, ал бұл жемістердің тек аспаздықта ғана емес, сонымен қатар фармацевтика саласында дәрілік зат ретінде де әр түрлі мақсаттарда пайдаланылатындығымен байланысты.

Жаңғақтың ішінде кокос суы немесе сүт және ақ шырынды жұмсақ деп аталатын сұйықтық бар. Сөйтіп, дәл осы майшабақты қыздырып, содан кейін кептіреді. Кокос жоңқасын алу үшін оны мұқият ұсақтайды. Кокос жоңқасының қасиеттері жаңа піскен майлардың қасиеттерімен бірдей екенін атап өткен жөн. Бұл ретте кокос жоңқасының калориясы едәуір жоғары және 100 грамм затқа 592 ккал құрайды.

Аспаздықта оны хош иісті толтыру ретінде де, печеньені, орамдарды және торттарды әшекейлеу кезінде де кондитерлік өнімдерді дайындау үшін пайдаланады. Айтпақшы, кокос жоңқасы бар тәтті тағамдардан басқа, ет, салаттар мен гарнирлерді дайындауға болады.

Кокос жоңқасының пайдасы

Кокос жоңышқасының пайдасына келер болсақ, онда ғалымдардың пікірлері сәйкес келеді, онда бар тамақ талшықтарының есебінен ол ішекті зиянды токсиндер мен қождардан өте жақсы тазарта алады. Тіпті су ішкеннен кейін де оның құрылымы кеуектілігін жоғалтпайды, бұл оның тазартатын қасиеттеріне байланысты.

Бұл өнімнің химиялық құрамы кокос жоңқасының пайдасы даусыз факті екенін тағы да дәлелдейді. Кокос әр түрлі макро және микроэлементтерге, витаминдер мен пайдалы заттарға бай, олар жиынтығында адам ағзасына өте оң әсер етеді. Оның құрамына кіретін лаурин қышқылы қандағы холестериннің деңгейін қалыпқа келтіреді, сондықтан кокос жоңқасын тамаққа пайдаланған кезде жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болу қаупі едәуір төмендейді.

Кокос жоңқасының зияны

Бүгінгі күні кокос жоңышқасының зияны, егер адамда кокос жаңғағының жеке шыдамсыздығы байқалған жағдайда ғана әсер етуі мүмкін. Сондықтан, бұл өнімді тамаққа тікелей пайдаланар алдында дәрігердің кеңесі қажет. Егер аллергиялық реакцияларға бейімділік анықталмаса, сіз осы экзотикалық жаңғақтан тыныш ләззат ала аласыз.