Кондитерлік қоспалар

Бәлкім, әр заманауи қожайынға аптасына бір рет не сатып, не шай дайындауды сұрайды. Әрине, егер уақыт кетсе, нағыз кондитерлік шедевр дайындауға болады. Ал егер қонақтар табалдырықта қалай айтылса, онда не істеу керек. Мұндай жағдайда көмекке соңғы уақытта отандық тұтынушылар арасында кеңінен танымал және сұранысқа ие дайын кондитерлік қоспалар келуі мүмкін.

Кондитерлік өнімдерге арналған дайын қоспаларды бір мезетте бисквиттерге, кекстерге, торттарға, пирожныйға және басқа да тәттілерге арналған қамырлар ала алады. Кондитерлік өнімдер өз құрамында қант бар, сондай-ақ жағымды хош иісімен және дәмімен ерекшеленетін тәтті және жоғары азық-түлік өнімдерінен басқа ештеңе емес.

Адамдар кондитерлік өнімдерді ежелгі заманнан бастап дайындай бастады. Біздің заманымызда кондитерлік өнімдер өзектілігін жоғалтып қана қоймай, алға да қадам басты. Кондитерлік қоспаларды ойлап табу оған айқын дәлел бола алады. Көптеген кондитерлік өнімдерді дайындау процесі жеткілікті уақыт пен күш алатынын көпшілік біледі деп ойлаймыз.

Бұдан басқа, кондитерлік өнімдерді дайындау ерекше дағдылар мен білімді қажет етеді. Дайын кондитерлік қоспалар тәттілерді дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетіп, қарапайым әрекеттерге әкеледі. Кондитерлік қоспалардан дайын қамырды дайындау үшін өнімді сумен немесе сүтпен жаю керек. Біздің заманымызда дайын кондитерлік қоспаларды табу өте қиын емес, тек жақын маңдағы азық-түлік дүкеніне бару керек.

Кондитерлік қоспаларды өндірушілер өнімнің кең түрін ұсынады. Кондитерлік өндірісте кең таралған және кеңінен қолданылатын қоспалар арасында мыналарды атап өтуге болады:



кекстерге арналған кондитерлік қоспалар;

бисквиттерге арналған кондитерлік қоспалар;

печень дайындауға арналған кондитерлік қоспалар;

желе дайындауға арналған кондитерлік қоспа;

безге арналған кондитерлік қоспа;

кремдерге арналған кондитерлік қоспалар;

мусстарға арналған кондитерлік қоспа.



Жоғарыда ұсынылған тізім қазіргі уақытта бар кондитерлік өнімдердің толық тізбесі болып табылады. Айта кету керек, дайын кондитерлік қоспаларды тек қана өнеркәсіптік өндірісте ғана қолданбайды. Көптеген заманауи қожайындар үй тәттілерін дайындау үшін кондитерлік қоспаларды пайдаланады. Қандай да бір кондитерлік қоспаның тұтынушылық параметрлері, сондай-ақ олардың қоректік құндылығы ең алдымен өнімнің қандай да бір түрін дайындау үшін қолданылатын бастапқы ингредиенттердің құрамына байланысты болады.

Кондитерлік қоспалардың құрамына әртүрлі компоненттер кіруі мүмкін. Алайда, кондитерлік қоспалардың барлық түрлері құрамында ұн, көбінесе бидай ұны, сондай-ақ қант немесе қант пудрасы, құрғақ сүт, кілегей немесе сарысу, сондай-ақ крахмал, қамыр немесе наубайхана ұнтақтарын қамтитын болады. Бұдан басқа, кондитерлік қоспалардың құрамында ваниль, корица, какао-ұнтақ және басқа да түрлі дәмдік қоспалар болуы мүмкін.