Копор шайы

Революцияға дейінгі Ресей империясында копор шайы сияқты сусын жай ғана алмастырылмайтын болып есептелді. Бірнеше ғасыр бойы копор шайының пайдалы қасиеттері дәстүрлі халықтық медицинада белсенді пайдаланылды. Копор шайы - бұл түлкі қыпшағынан немесе тар жапырақты Иван-чайдан дайындалатын түпнұсқа және бастапқы орыс сусыны.

Осы себептен көбінесе копор шайын биологиялық тұрғыдан алғанда дұрыс болмаса да, Иван-шай деп атайды. Себебі, кипрей немесе иван-шай - Кипреевтер тұқымдасына жататын көп жылдық шөптесін өсімдіктердің бір түрі. Өз кезегінде өзінің айрықша қабілеттерінің арқасында тар жапырақты кипрей Иван-чай деп аталатын жеке тұқымға бөлінді.

Сондай-ақ, копор шайын шартты түрде ғана атауға болады. Шай деп шай бұтасы жапырақтарының негізінде жасалған сусынды түсінеді. Копор шайын шай сусынының кейбір ерекшеліктері бар шөпті сусындар тобына жатқызуға болады. Зерттеушілердің пікірінше, копор шайының пайдалы қасиеттері Ресейде XII ғасырдан бері белгілі болған.

Копор шайы өзінің түпнұсқалық атауын қазіргі кезде Ленинград облысындағы ауыл болып табылатын Копорье қалашығының арқасында алды. өсімдік жапырақтарынан дәрілік сусын өндіру үшін тар жапырақты Иван-чайды өнеркәсіптік ауқымда дәл осы копорьеде дайындаған. Бір айта кетерлігі, копор шайы шетелде айтарлықтай танымал болған, онда сусынды «орыс шайы» деп атаған.

Көптеген еуропалық державалар копор шайын тоннамен сатып алды. Сусынның мұндай танымалдылығы ең алдымен бірегей пайдалы қасиеттерге, сонымен қатар витаминді-минералды құрамға байланысты болды. XX ғасырдың басына дейін копор шайы Ресей Империясы аумағында кең таралған сусындардың бірі болып саналды.

Алайда, сауда қатынастары мен дипломатиялық ынтымақтастықтың дамуымен мемлекет Ост-Үнді компаниясына басымдық берді, енді біз үшін әдеттегі және дәстүрлі шай сорттарына басымдық берді. Біздің заманымызда копор шайы - Иван-шайдың дайындаушылары қарапайым көлемде өндіретін сирек кездесетін сусын. Копор шайының химиялық құрамы аскорбин қышқылының көп мөлшерінен тұрады.

Сонымен қатар, копор шайы кофеиннен, несеп немесе сілтілік қышқылынан бос, олар адам ағзасына теріс әсер етеді. Копор шайының дәруменді-минералды құрамы сусынның бірегей пайдалы қасиеттерін анықтайды.

Копор шайы аскорбин қышқылының жоғары болуының арқасында, сондай-ақ биофлавонидтерге иммунитетті нығайтуға көмектесетін профилактикалық құрал ретінде пайдалануға ұсынылды. Сонымен қатар, копор шайы елеулі жұқпалы ауруларды жоюға көмектеседі. Копор шайын үнемі пайдалану адам ағзасының жұмысқа қабілеттілігін және жалпы тонусын арттырады.