Девясила түбірі

Баяғыда Русьте девясил және оның тамыры «тоғыз ауруға қарсы» қолданылған, сол жерден осы өсімдіктің осындай қызықты атауы пайда болған. Алайда девясил түбірінің емдік қасиеттерінің өзектілігі тоғыз аурудан құтылу қабілетімен шектелмейді - оны пайдалану неғұрлым кең.

Айта кету керек, девясилдің басқа да атаулары бар, олардың арасында сары түс, еленин шөбі, алант, дивосил, сары түйме, жабайы күнбағыс, аю құлағы, шалғынды оман, шөпті шөп және жануарлар шөбі бар.

Жалпы девясил Астровтар тұқымдасына жатады және бұта түрінде өсетін көп жылдық шөптесін өсімдік болып табылады. Жаздың 2-жартысында гүлдейді, бұл ретте сары немесе қызғылт сары гүлдерді, жалғыз немесе ірі қалқанша тәрізді немесе қылқалам тәрізді өсінділерге жиналады. Бұл өсімдіктің тік етті сабағында ұшында үшкір жапырақтар орналасады.

Әдетте, девясил еліміздің еуропалық бөлігінде, Оралда, сондай-ақ Орта Азия мен Батыс Сібірде айтарлықтай көп өседі. Девясилдың биік бұталарын көбінесе су қоймаларында, карьерлерде, жыраларда және шалғындарда кездестіруге болады.

Дәрілік шикізат ретінде, сондай-ақ күзде хош иісті дәмдеуіш ретінде девясил тамырын дайындау әдетке айналған. Бұл мақсатта биік өсімдіктер жақсы келеді, мүмкіндігінше 3 жастан асқан, тік қалың сабағы бар өсімдіктер. Басында тоқсан қазып, топырақты қырқып, жер бетіндегі бөлігін кеседі. Осыдан кейін девясил түбірін жуады, кішігірім кесектермен кеседі және ауада бірнеше күн кептіреді.

Аспаздық істе девясил тамырынан алынатын эфир майы жоғары бағаланады - оны аспаздық өнімдерді хош иістендіру үшін қолданады. Бұдан басқа, девясил тамырының хош иісті қасиеттері консерві және балық өнеркәсібі үшін де өзекті, мұнда ол көбінесе имбирь мен дәмдеуішті алмастырушы ретінде қосылады. Айтпақшы, девясил түбірінен алынатын инулин полисахариді - фруктоза дайындауға арналған бастапқы шикізат.

Бұдан басқа, девясил мен оның тамырын көкөніс сорпасына және басқа да диеталық бірінші тағамдарға, қызыл соус немесе сұлы ботқасына қосуға болады. Бұл дәмді өсімдікті кондитерлік өнімдерге, компоттарға және басқа да сусындарға қосу дайын тағамның айтарлықтай жағымды хош иіс алуына ықпал етеді.

Медицинада девясил түбірін де пайдаланады. Онда эфир майы, негізгі бөлігі геленин, полисахаридтер (псевдоинулин және инулин), түрлі лактиндер, шайырлар, сапониндер, шырыш, пигмент, алкалоидтар, камедь, сірке және бензой қышқылдары, ащы заттар сияқты құнды компоненттер бар.

Девясил түбірінің пайдалы қасиеттері оның организмдегі зат алмасуды ынталандыру, сондай-ақ қабынуға қарсы, микробқа қарсы, антисептикалық, антигельминттік, грибкаға қарсы, аллергияға қарсы және иммуномодуляторлық әсерлерді көрсету қабілетімен байланысты.