Ирис түбірі

Ирис - бұл тек ерекше тартымды гүлдер ғана емес, сонымен қатар емдік өсімдік, оның пайдалы қасиеттерінің арқасында көптеген ауруларды емдеуге болады. Бұл өсімдікте медицина үшін гүл мен таранның өзі ғана емес, ирис тамыры да пайдаланылады.

Бүгінгі таңда бұл өсімдіктің тамыры дәстүрлі емес медицинада кеңінен қолданылады, алайда ресми терапия өкілдері де ирис тамырының көптеген пайдалы қасиеттерін жоғары бағалайды. Бұдан басқа, бұл емдік тамырды пайдалану саласы одан да кеңірек - оны аспаздық мақсатта да жиі қолданады.

Тамақ дайындау кезінде ирис тамыры дәмдеуіш рөлін атқаруы мүмкін - оны кейбір тағамдарды дайындау кезінде қосады. Бұдан басқа, ирис тамыры өте жақсы табиғи хош иісті болып саналады және ликерлер, сірке суы және вермуттар құрамына кіреді.

Айта кетерлігі, ирис түбірінің кейбір сорттарының негізінде бұрыннан бері және бүгінге дейін крахмал жасайды. Ирис тамырынан жасалған мұндай ұнтақ кейде кондитерлік істе бірқатар дайын өнімдерді хош иістендіру үшін пайдаланылады. Кейде иристің хош иісті тамыры балықты дайындауға арналған дәмдеуіштер қоспасының құрамында кездеседі.

Иристің кептірілген балғын тамыры үшін, ол дәмдеуіш ретінде пайдаланылғанда, тәтті дәмдеуіштер - мысалы, қызғылт бутондар, корица немесе апельсин суы үздік компаньондар болып есептеледі. Мұндай қоспалармен үйлескен кезде ирис тамыры кейбір десерттер мен щербеттердің хош иістендіреді.

Бір қызығы, он бесінші ғасырда иристің хош иісі патшалық киім ілетін орындарда үстем болды. Айтпақшы, көпшілікке танымал итальяндық ақсүйек Франгипани тіпті корольдік сарайға тән ирис пен цибетиннің ұсақталған тамыры негізінде ерекше пудра ойлап тапқан. Бұдан басқа, бұл пудраның спирттік нұсқасы тіпті «Франгипани рухы» деп аталады.

Ирис тамырының хош иісті және пайдалы қасиеттері айқын, оның құрамында эфир майлары, оның ішінде иісті майлар да бар: гераниол, кетон, линалоол, ирон (фиалк тамырының тән иісі бар), мырыш қышқылы, иридин-гликозид крахмал

Медицина ирис түбірін итергіш және қабынуға қарсы әсері бар тиімді табиғи құрал ретінде пайдаланады. Бұдан басқа, ирис тамырының туберкулезге қарсы белсенділігі дәлелденді - оның сулы-спиртті экстракты 30: 1 қатынасында туберкулез таяқшаларының дамуын баса алады.

Ғылыми медицинада ирис түбірін несеп көпіршігінің папилломатозын, асқазан жарасын және анацид гастритін емдеу кезінде симптоматикалық дәрі ретінде қолдану сипатталған. Халықтық медицинада ангин, бронхит, пневмония, ішек аурулары, көйлек қабынуы, су, диарея және қан кету кезінде ирис тамырын қолданудың ғажайып әсері туралы мәліметтер бар.