Лимон шәрбаты

Ағылшын және америкалық тағамдардың көптеген тәттілері мен десерттерін дайындаудың маңызды компоненттерінің бірі алтын шәрбат болып табылады. Сыртқы келбеті жағынан бұл тәтті өнім бал сияқты, сонымен қатар ұқсас консистенциямен ерекшеленеді. Бір қызығы, бұл лимон шырыны, су және қант негізінде дайындалатын қарапайым лимон шәрбаты.

Айта кету керек, қарапайым жұртшылыққа тән лимон шәрбатынан айырмашылығы - цитрустық шырынға ұқсас, тек қалың консистенцияға толы, алтын шәрбаттың қанық янтарлық түсі бар. Оның дәмі де әлдеқайда шоғырланған.

Сонымен қатар, классикалық лимон шәрбатын кез келген супермаркеттен сатып алуға болады, оның үстіне қазіргі заманғы тамақ өнеркәсібі бұл өнімді шын мәнінде орасан таңдауды ұсынады. Сатылымда лимон шәрбаты түрлі көлемдегі мөлдір шыныдан жасалған бөтелкелерде ғана кездеспейді - бүгінде бұл тәтті концентратты тіпті миниатюра қаңылтырларынан да еш қиындықсыз сатып алуға болады.

Түрлі аспаздық туындыларды дайындауды сүйетіндер үшін лимон шәрбатын дайындау процесі үй жағдайында ерекше еңбек етпейді. Шынында да, дайындауға қатысты кез келген істе сияқты, лимон шәрбатын дайындауда да өзіндік нюанстар мен жіңішкеліктер бар.

Әдетте, қожайындар үй лимон шәрбатын ең қарапайым әдіспен - жаңа піскен лимон шырынын және қант құмын пайдалана отырып жасағанды жөн көреді. Алайда, бұл жағдайда дайын лимон шәрбатының дәмі көбінесе шоғырланған болып көрінбейді, ал хош иісі қалағандай қанықпайды.

Үй лимон шәрбатының барлық қажетті гастрономиялық қасиеттері болуы үшін оны дайындау барысында лимон қабығын пайдалану қажет. Бірақ бұл жерде де «су асты тастары» болуы мүмкін - дайын лимон шәрбаты жанып кетуі мүмкін, сондықтан да жаңа пісірілген жемістерді пісіру немесе тек цитрус цедрасын пайдалану ұсынылады. Белгілі болғандай, ащы ақ былғарыдан жасалған, ол тікелей хош иісті цедраның ең жұқа қабатының астында орналасқан, сондықтан оны алып тастау керек.

Егер барлық қажетті талаптарды сақтайтын болсақ, оңай нәтижеге қол жеткізуге болады. Ерекше хош иісті лимон ликері сіз үшін өзінше бір таяқша болады. Ең алдымен, оны жай ғана сумен бөлуге болады және салқын сусын дайын. Пісіру кезінде лимон шәрбатын қамырға қосуға немесе оларға дайын өнімді суаруға болады - құдайдың жұқа хош иісі қонақтарыңызды бей-жай қалдыра алмайды.

Бұдан басқа, лимон шәрбатының аз мөлшерін жаңа піскен көкөністерден, жемістерден немесе теңіз өнімдерінен жасалған салаттарға арналған түрлі жанармай құю құю компоненті ретінде батыл пайдалануға болады. Ал негізгі тағамдарды дайындаған кезде лимон шәрбатының бірнеше тамшысы ғана қосылады.