Шошқа етіне арналған маринад

Аспаздық өнердің білгірлері мен гурмандар қалай дұрыс дайындалатынын және қандай да бір ет түрін дастарқанға қандай нәрсемен беруді біледі. Әрине, әрбір кәсіпкердің өз құпиялары бар, олар әдеттегі және әдеттегі азық-түліктен аспаздық өнердің нағыз жауһарын дайындауға көмектеседі. Бүгін біз сіздерге бірінші сыныпты ет тағамдарын дайындау үшін қолданылатын осындай құпиялардың немесе аспаздық қулықтардың бірі туралы айтқымыз келеді.

Шын мәнінде дәмді және хош иісті ет дайындау үшін өнімді алдын ала дайындау керек. Ет жер шарындағы халықтың көпшілігінің тамақтану рационының негізі болып саналады. Жалпы әлемдік аспаздық дәстүрде еттен аспаздық бұйымдар дайындаудың көптеген рецептілері бар. Ет дайындау үшін тамақ өнімдерін аспаздық өңдеудің белгілі тәсілдерінің көпшілігі келеді. Етті қуыруға, пісіруге, сондай-ақ ашық отта, вертельде, грильде немесе үрмелі шкафта өшіруге, пісіруге болады.

Бұдан басқа, етті тұздайды, қақтайды, кептіреді, сондай-ақ ет консервілерін дайындайды. Етті одан әрі жылумен аспаздық өңдеуге дайындауға көмектесетін ең жақсы тәсіл маринад болып есептеледі. Көптеген аспаздардың құпия қаруы дәмдеуіштердің қоспасы болып табылады. дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, көбінесе көкөністер, мысалы, пияз, бұрыш, қызанақ, сондай-ақ ашытылған сүт өнімдері, алкоголь және дайын соустар қосылған.

Маринадтар көптеген еуропалық және азиялық мемлекеттердің аспаздық дәстүрлерінің ажырамас бөлігіне айналды. біздің кеңдігімізде маринадтар да сұранысқа ие және танымал. Мысалы, барлық сүйікті шашликтерді дайындау процесінде міндетті түрде маринадты пайдаланады. Шашлыққа шошқа еті жиі пайдаланылады. Шошқа етіне арналған маринад ретінде әр түрлі маринадтар шығуы мүмкін. Шошқа етіне арналған ең жақсы маринадтардың арасында соя маринадын немесе пиязы бар классикалық сірке маринадын бөліп алуға болады деп есептеледі. Шошқа еті үшін маринад ретінде көкөніс, мысалы қызанақ, сондай-ақ жеміс-жидек пайдаланылады.

Киви майшабағынан жасалған шошқа етіне арналған маринад маринадтау процесіне, содан кейін тағам дайындауға жұмсалатын уақытты едәуір қысқартуға көмектесетінін аз адамдар біледі. Маринадталған ет өзінің жақсартылған дәмдік, хош иісті және тұтынушылық сипаттамаларымен ғана ерекшеленеді. Алдын ала мұздатылған ет анағұрлым тез дайындалады.

Қорытындысында сізге шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым және қарапайым маринадтардың рецептілерін ұсынамыз. Шошқа етіне арналған соя маринадын дайындау үшін сарымсақты ұсақ кесіп, соя соусына қосу керек. Лимон маринады үшін лимон шырынын сумен және дәмдеуіштермен, сондай-ақ дәмі бойынша дәмдеуіштермен араластырады. Майонез бен пияз негізіндегі шошқа етіне арналған маринад отандық аспаздар үшін классикалық болып саналады.