Брокколи майы

Соңғы онжылдықтарда отандық дүкендер ассортиментінде әртүрлі азық-түлік өнімдерінің көптігі бұрын-соңды отандық тұтынушыларға қол жетімді болмайтын болып көрінді. Адамдардың көбі өз денсаулықтары, сондай-ақ тамақтану рационы туралы ойлана бастайды. Брокколи қырыққабаты жақында ғана біздің кеңдіктерімізде сұранысқа ие болды.

Алайда, қысқа уақыт ішінде брокколи қырыққабаты көптеген отандастарымыздың тамақтану рационында лайықты орын алды. Биологиялық мәні мен құрылысы жағынан брокколи қырыққабаты қырыққабат тұқымдасына жататын бір жылдық көкөніс дақылдарына жатады. Брокколи қырыққабаты түсті қырыққабаттың ең жақын туысы болып саналады. Тағамға тікелей кочан брокколи пайдаланады.

Брокколи қырыққабаты тұқымдастың басқа өкілдерінен өзінің С дәруменінің рекордтық мөлшерінен, сондай-ақ адам организмі үшін сөзсіз пайдалы заттардан тұратын бірегей витамин-минералды құрамымен тиімді ерекшеленеді. Брокколи сияқты қырыққабаттың отаны Жерорта теңізі аймағы, сондай-ақ Мала Азия болып саналады.

Шын мәнінде брокколи қырыққабатының тарихы бірде-бір мың жыл болды, өйткені бірінші болып ежелгі римдіктер өсіре бастады. Брокколиді түрлі аспаздық бұйымдарды дайындау үшін пайдаланады. Бұдан басқа, брокколи құнды өсімдік майын алу үшін өсімдік шикізаты болып табылады. Брокколи майы өсімдік тұқымынан суық престеу және экстракциялау әдісінің көмегімен алынады.

Брокколи майының химиялық құрамында адам денсаулығы үшін өте пайдалы болып есептелетін қаныққан, жартылай қаныққан, сондай-ақ моноқаныққан май қышқылдары болады. Алу тәсіліне байланысты брокколи майы өзінің түсі бойынша ерекшеленуі мүмкін. Брокколи майы суық сығымдауды пайдалану кезінде қою батпақ түсті және өнімді экстракциялау әдісімен алу кезінде сары болуы мүмкін.

Айта кету керек, брокколи майы айқын көрінетін хош иістің болуымен ерекшеленбейді. Зерттеушілердің айтуынша, брокколи майының химиялық құрамында табиғаты жағынан бірегей, мінсіз теңдестірілген май қышқылдары кешені бар. Брокколи майы теріні, сондай-ақ шашты күтуге бағытталған дәрілік және косметикалық заттарды өндіру кезінде пайдаланылады.

Косметологияда брокколи майын силиконды табиғи ауыстыру ретінде пайдаланады. Өзінің бірегей химиялық құрамының арқасында брокколи майы түрлі косметикалық және спа-процедураларға пайдаланылатын тамаша құрал болып саналады. Бұдан басқа, тазартылған брокколи майын аспаздықта өсімдік майының басқа түрлері сияқты пайдаланады.

Брокколи майы жаңа піскен көкөністерден салат дайындау үшін пайдаланылады, сондай-ақ өнімді өсімдік майының басқа түрлерінің қоректік және пайдалы қасиеттерін жақсарту үшін пайдаланады. Сондықтан да. брокколи майы әр түрлі майлар қоспасының құрамында жиі қолданылады, олар кейіннен салат жанармай құю ретінде шығады.