Қара тмин майы

Өсімдік Чернушка егістік немесе калинджи халық арасында қара тмин деген атауға ие болған. Азия мемлекеттерінің аспаздығында калинджи немесе қара тмин маңызды рөл атқарады. Өсімдіктің тұқымын түрлі аспаздық және кондитерлік бұйымдарды, сондай-ақ сусындарды дайындау кезінде дәмдеуіш ретінде пайдаланады. Оңтүстік-Батыс Азия, сондай-ақ Жерорта теңізі аумағын зерттеушілер егіс қармағының отаны деп есептейді. Қазіргі уақытта өсімдік бүкіл әлем бойынша көптеген мемлекеттерде өсіріледі.

Тмин майының пайдасы

Калинджи тұқымдарын дәмдеуіш, сондай-ақ табиғи материал ретінде пайдаланады, одан қара тмин емдік майы дайындалады. Адамзат майының өзіне тән қасиеттерін мыңдаған жылдар бойы халық медицинасының пәрменді құралы ретінде қолданады. Біздің заманымызда тмин майының пайдасын ресми медицина дәрігерлері де қару-жараққа алды. Тмин майының қасиеттері өнімнің химиялық құрамымен түсіндіріледі. Өсімдік майының химиялық құрамы адамзатқа сауықтыру әсерін тигізетін табиғи қосылыстармен байытылған.

Қара тмин майының қасиеті ежелгі заманнан бері Африкада, Азияда, сондай-ақ мұсылман елдерінде қолданылады. Қара тмин немесе калиджи - Мұххамед Пайғамбардың өзінің өсімдігі деп есептеледі. Сенім артқан Мұхамед адамдарға калидж туралы айтып берді, сондай-ақ емшілікте тмин майының пайдасын қалай пайдалану керектігін көрсетті. Біздің заманымызда тмин майының бірегей пайдасы ғылыми эксперименттер мен зерттеулердің нәтижесінде расталды. Белгілі болғандай, қара тмин майы әр түрлі аурулардың алдын алуға, сонымен қатар емдеуге көмекші бола алады.

Қара тимин өсімдік майының химиялық құрамы өте пайдалы, сонымен қатар адам ағзасы үшін алмастырылмайтын қосылыстар қатарынан байытылған. Алайда, өсімдік майының басты ерекшелігі олардың алынған калижи тұқымдарының құрамында табиғи тектес май қышқылдарының болуы болып табылады. Қара тмин майының құрамында олеин, стеарин, пальмитин, сондай-ақ эйкозен және альфа-линолен қышқылдары болады.

Қара тмин майы тері ауруларын емдеу процесінде көмектеседі, шаштың түсуіне көмектеседі. сондай-ақ бас ауыруы және мигрень кезінде. Қара майды тек аспаздықта ғана қолданған жоқ, өнімді сарғаю, суық аурулары мен демікпеге қарсы дәрі ретінде пайдаланады. Қара тмин майы ол пайда болған кезден бастап шығыс медицинасының қолданылмайтын атрибуты болып саналады. Қара тминнің бірнеше түрі бөлінеді, одан дамас, шығыс және таралған қара тмин майы дайындалады.

Қара тимин өсімдік майы иммунитетті арттыруға көмектесетін тамаша алдын алу құралы болып саналады. Бұдан басқа, медицина қызметкерлерінің пайымдауынша, жазуда ұдайы қара тмин майын қолдану кезінде асқазан-ішек жолының, қан жүйесінің, сонымен қатар, ер адамдарда да, әйелдерде де несеп-жыныс органдарының ауруларын алу қаупі төмендейді. Өсімдік майы кез келген жастағы адамдар үшін пайдалы қосылыстардың алмастырылмайтын көзіне айналуы мүмкін.