Фундук майы (орман жаңғағы)

Фондуктың (орман жаңғағының) табиғи майы танымалдылыққа ие болып, жиырмасыншы ғасырдың жетпісінші жылдарында ғана таралғаны белгілі, алайда бұл өсімдік өнімінің дәмдік қасиеттері мен емдік қасиеттерін тұтынушы тез әрі лайықты бағалаған.

Аспаздық істе фундуктың (орман жаңғағының) майын соустарға, жанармай құюға, пісіруге, ет пен теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарға қосу әдетке айналған, оларға ол бірегей жаңғақ дәмін береді. Рас, оны біртіндеп пайдалану ұсынылады, өйткені олай болмаған жағдайда алынған дәм өте мол және жарқын болады.

Мысалы, балықты фундуктың (орман жаңғағының) майын сәл ғана шашып тастау ұсынылады. Бұдан басқа, картоп пюресіне немесе макарон өнімдеріне осы хош иісті майды қосқанда, мұндай тағамдардың жаңа дәмі сіздерді таң қалдырады, бұл ретте қонақтар мен үй тұрғындарын қуантады.

Фундуктың (орман жаңғағының) майын басқа кейбір майлармен - грек жаңғағымен немесе арахистен араластыруға болады - оның қанық дәмі әлдеқайда жұмсарады. Айтпақшы, фундук майының (орман жаңғағының) ерекшелігі - ол түтіннің төмен нүктесі есебінен қуыру үшін мүлдем жарамайды. Бұдан басқа, оны температуралық өңдеуден өткізбеу керек - оны көбінесе салаттарда пайдаланады.

Әрине, фундуктың (орман жаңғағының) майы және дәмі өте жағымды: жұмсақ және тәтті, осы жаңғақтың жұқа хош иісі бар. Тек жаңғақтың өзі ғана емес, оның негізінде дайындалатын майдың тағамдық құндылығы да жеткілікті дәрежеде жоғары, сондықтан оны сарқылу, күштер құлдырау, ауыр дене жүктемелері кезінде, сондай-ақ жалпы нығайтқыш құрал ретінде пайдалануға кеңес береді.

Фундук (орман жаңғағы) майындағы қаныққан майлар ең аз мөлшерде болады, осыған байланысты бұл өнім адам ағзасымен 100% -ға жуықтайды. Бұдан басқа, фундук майының (орман жаңғағының) тағы бір құнды қасиеттерін оны үнемі тамаққа пайдаланған кезде адамнан жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдығу мүмкіндігі екі есеге азаюы деп атайды.

Кейбір ғылыми деректерге сәйкес орман жаңғағының экстрактісі құрамында обырға қарсы қабілеті бар ерекше заттар бар. Қабынуға қарсы және регенерациялайтын, демек фундук майының (орман жаңғағының) жарақаттайтын қасиеттері оны әртүрлі аурулардың терапиясында қолдануға және косметология саласында кеңінен пайдалануға мүмкіндік береді.

Фундук майының (орман жаңғағының) тонизациялаушы және тұтқыр қасиеттері де дәстүрлі емес және ресми медицинаға белгілі. Осы табиғи концентраттың арқасында ішек пен бауыр қызметін жақсартуға, сондай-ақ ағзадан қождарды шығаруға болады. Бұл көру өткірлігін ұстап тұру және эпилепсия кезінде мидың құрсау белсенділігін төмендету үшін тиімді май.