Розмарин майы

Жапырақтары көптеген елдердің аспаздығында хош иісті дәмдеуіш ретінде пайдаланылатын мәңгі жасыл жартылай бұталар розмарин деп аталады, ол басқаша «теңіз бұтағы» деп аталады. Бұл дәмдеуішке қанық, тәтті, камфор хош иісі тән, ол қарағайдың иісін, сондай-ақ аралдық, бірақ өте дәмді дәмді.

Розмариннің эфир майын өндіру үшін Розмарин атты мәңгі жасыл жартылай бұталардың гүлдейтін жоғарғы бөлігі пайдаланылады. Бұл ретте жеңіл ағымды түссіз немесе сәл сарғыш май болып табылатын түпкі өнім су-бу дистилляциясы тәсілінің есебінен пайда болады. Мұндай майдың хош иісін мұздақ-ағаш, біршама жұмсақ, таза реңді және ащы-дәмді нота ретінде сипаттауға болады.

Розмарин майының айқын көрінетін хош иісі мен пайдалы қасиеттерінің арқасында бұл дәмді көптеген тағамдарға оларды хош иістендіру мақсатында жиі қосады. Мысалы, розмарин майы ет, картоп және салаттардан жасалған тамақтардың дәмін баса көрсетеді. Мысалы, шай, тұнба немесе шарап сияқты розмарин майын жағатын сусындар да танымал.

Алайда, тағамдарға ерекше екпін беру үшін осы хош иісті майды ең аз мөлшерде қолдану қажеттігін ескеру керек. Десерттегі розмарин майын пайдалана отырып, осы концентраттың бір тамшысын жаңа піскен жемістерге қосыңыз.

Розмарин майының құрамы

Ғалымдардың зерттеулеріне сәйкес розмарин майының құрамында пинендер, камфендер, камфора, лимонен, цинеол, парацимол, борнеол, линалоол, борнилацетат және терпинеол сияқты құрамдас бөліктері бар.

Розмарин майының пайдасы

Адам ағзасының иммунитетін қуатты ынталандырушы бола отырып, розмарин майы ас қорыту органдарының жұмысына қайырымдылық түрде әсер етеді. Розмарин майының пайдасы оның қабыну процестерімен күресу қабілетіне ғана емес, сонымен қатар табиғи өт айдау құралы болып шығуға да негізделген. Бұдан басқа, бұл эфир майы тыныс алу органдарымен байланысты проблемалар кезінде оның жұмсартатын және қайнататын әсері есебінен жиі қолданылады.

Хош иісті аз розмаринді тіпті «жүрек хош иісі» деп те атайды, өйткені ол жүрек бұлшық еттері мен қан айналымы жүйесін реттеу, сондай-ақ артериялық қысымды қалыпқа келтіру қабілетімен ерекшеленеді. Көпшілікке қанның құрамындағы «нашар» холестериннің деңгейін төмендетуден тұратын розмарин майының пайдасы белгілі.

Розмарин майының арқасында осы табиғи заттың тиімді анальгетик ретіндегі әсері есебінен ауырсыну синдромын жоюға болады. Оны мойын, маңдай және вискалар саласында сүртуге кеңес береді, бұл стресстік жағдайларға байланысты бас ауруын айтарлықтай жеңілдетеді. Егер сіздің мақсатыңыз - ағзаны босаңсыту болса, розмарин майы массажға арналған құрал, хош иісті ванна немесе аромалампе құрамында алмастырылмайды.