Кіру
Cooking - easy recipes
Үздік таңдауларАлғашқы тағамдардың рецептілеріЕкінші тағамдардың рецептілеріСусындардың рецептілеріҚамырдан жасалған бұйымдардың рецептілеріТамақ рецептілеріТәттілер рецептілеріДайындамалардың рецептілеріСоустардың рецептілері
Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сандал майы

Сандал майы...

Эфир майларының керемет кең тізімінің ішінде, әсіресе, сандал ағашының майы элиталық болып есептеледі, олар оны ұмытылмас уақыттан бері қарастырған. Сандал ежелгі қытай мәтіндерінде және санскрит тілдерінде, ал қытай медицинасында әлі күнге дейін қолданылады. Үндістанда сандал майы да ароматерапияда, ведалық медицинада және діни салт-дәстүрлерде бір мың жыл бойы пайдаланылады.

Айта кетерлігі, сандалдың ең қымбат майы үнді ағаштарынан алынады. Мұндай иіс шертетін, сараланған, жылы және тәтті болып сипатталады. Бұл ретте сандал майының ерекше тұрақты хош иісі басқа да көптеген осындай майлардың хош иістерімен жақсы үйлеседі.

Косметикалық және парфюмерлік құралдарды жасаушылар сабын, лосьондар, рухтар, дезодоранттар, кремдер сияқты көптеген өнімдердің құрамына сандал майын қуана қосады. Бұдан басқа, сандал майының ерекшелігі оның кез келген композицияның негізі ретінде шығу қабілеті болып саналады - үзбей, басқа майлардың хош иістерін біріктіреді, ұзақ уақыт бойы ұстап, желдің шығуына мүмкіндік бермейді.

Бұдан басқа, сандал майы кейде аспаздық мақсатта да қолданылуы мүмкін. Бұл жылы хош иісті ұнатушылар ыстық сусындардың құрамына сандал майын қосып, оларға жіңішке ағаш ноткаларын береді. Кейбір тәтті тағамдар мен тәтті тағамдар, егер оларға біршама табиғи сандал майын қосатын болсақ, теңдессіз хош иіс алады.

Сандалдың эфир майын осы ағаштардың отыз жасқа толған діңдерінің жүрегінен өндіру әдетке айналған. Бұл заттардың құрамы өте бай және сонымен қатар ондағы санталолдың көп мөлшері де біршама күрделі. Бұл зат сесквитерпенді спирттер разрядына жатады. Сыртқы сандал майы сарғыш реңкті тұтқыр және қалың ақшыл сұйықтықты білдіреді, алайда ол көбінесе біршама күңгірт - қанық қоңыр түсті болуы мүмкін.

Бүгінгі таңда эфир майы өте қажет, осыған байланысты ағаштар жас кезінде де аяусыз кесіледі. Жаңа өсімдіктер жетілген жасқа жетпейді, сондықтан сандал майын алу үшін шикізат жетіспейді. Бұл фактілердің барлығы аталған өнімнің жоғары құнын көрсетеді, сондықтан көптеген дайындаушылар табиғи сандал майын қолдан жасай бастайды. Сөйтіп, сандалдың элиталық майына көбінесе химиялық заттар қосылады. Бұдан басқа, оны арзан ағаштардан алынған басқа да майлармен араластыра алады.

Ағаштың ең құнды бөлігі - бұл жүрек терісі, бірақ одан да жоғары сапалы эфир майын тамырдың жүрегінен алуға болады. Рас, өкінішке орай, браконьерлер ағаштарды кесіп тастағанда, тамырлары жерде жиі қалады, содан кейін шірігу процестеріне ұшырайды, ал құнды шикізат жай жоғалады.


сандал майы 899 кКал

Сандал майының энергетикалық құндылығы (Ақуыздардың, майлардың, көмірсутектердің арақатынасы - бжу):

Ақуыздар: 0 г (~ 0 кКал)
Майлар: 99.9 г (~ 899 кКал)
Көмірсулар: 0 г (~ 0 кКал)

Энергетикалық арақатынас (б 'ж | у): 0% | 100% | 0%