Таманға май

Таманға жаңғақ ағашы немесе александриялық лавр Calophyllium Inophyllum 20 метр биіктікке жетуі мүмкін мәңгі жасыл ірі өсімдік болып табылады. Лаврдың бұл түрінің отаны Шығыс Африка аймағы, сондай-ақ Австралия және Үндістан болып саналады. Қазіргі уақытта тамананы Шри-Ланка, Мальдив аралдары, сондай-ақ Үндістанның Тамил Наду және Керала штаттарында өнеркәсіптік ауқымда өсіреді.

Айта кетейік, александриялық лавр Жер планетасының тропикалық климаттық белдеулерінде өзін жақсы сезінетін кең таралған сәндік өсімдік болып саналады. Александриялық лавр өте баяу өсуде. Айта кетерлік жайт, бұл өсімдік таптырмас және топырақтың түрлі түрлерінде өсуі мүмкін. Мыңжылдықтар бойы тамана өсетін аумақтардың тұрғындары өсімдікті түрлі салаларда пайдаланады.

Өсімдік сүрегі құрылысқа және жиһаз жасауға жұмсалады. Өсімдіктің құрамдас бөліктерін тамаққа, сондай-ақ халық медицинасының пәрменді құралы ретінде пайдаланады. Алайда, таманға арналған өсімдік майы ерекше құндылық болып табылады, ол өзінің ерекше қасиеттерінің арқасында адам қызметінің түрлі салаларында қолданудың кең спектрін тапты.

Таману майы сыртқы түрі бойынша лавр майының басқа сорттарынан айырмашылығы жоқ. Таману майы өнімді дайындау тәсіліне, сондай-ақ бастапқы шикізатқа байланысты түрлі түсті болуы мүмкін. Алайда, таману майының реңкі әдетте ашық немесе қою жасыл түсті гамманың шегінде болады. Таману майы өзінің қатты балауыз тәрізді консистенциясымен ерекшеленеді.

Мамандар таману майының хош иісі дәстүрлі үнді кәрісіне ұқсайды дейді. Таманға май ағаштың жеуге жарамсыз жемістерінің жүрегінен алынады. Таманға май алу процесі бірнеше негізгі кезеңмен өтеді. Бастапқыда өсімдіктің жемісін өңдейді және құнды жүректі бөледі.

Бірнеше ай бойы таману жемісімен жүрек таманы табиғи тәсілмен күннің тікелей сәулесі астында кептіріледі. Бұл кезеңде өсімдіктің жемісі салмағының жартысын жоғалтып, түсін өзгертеді. Өсімдік шикізатының сыртқы түрі ғана емес, химиялық құрамы да өзгереді. Жемістерді кептіргеннен кейін таманға 50% -ға жуық құнды өсімдік майы қосылады.

Таманға май әдетте суық сүрту әдісімен шығарылады. Бұл тәсіл таманға арналған өсімдік майындағы пайдалы қосылыстардың көп бөлігін сақтауға көмектеседі. Таману майы антиоксиданттық қасиеттерімен ерекшеленетін Е тобындағы дәрумендердің едәуір санымен байытылған. Таман майы құрамында адам ағзасы үшін алмастырылмайтын май қышқылдары да бар.

Таманға майды қабынуға қарсы және бактерияға қарсы дәрі ретінде пайдаланады. Таманға өсімдік майы ауыр жараларды, сондай-ақ күйіктерді қалпына келтіруге көмектеседі. Таманға май қанның айналымын күшейтеді. Медицинада тамана майын тері қабаты ауруларын емдеу барысында пайдаланады. Бұдан басқа, таманға май жәндіктердің тістенуін қалпына келтіреді. Әдетте тамана майын сыртқа пайдаланады, алайда өнімнің тазартылған нұсқаларын салаттар үшін витамин құю ретінде пайдалануға болады.