Қошқыл бал

Табиғи бал түрлерінің әр түрлі түрлерінің арасында қаштан балы лайықты орын алады. Бұл табиғи өнімді бал аралары көктемде шырақтарды еске түсіретін, қырым каштанының тартымды гүлдерінен жинайды. Қошқыл бал - біздің үстелде өте сирек кездесетін қонақ, алайда оған қарамастан, ерекше назар аударуға лайық.

Ең алдымен, қошқыл бал құнының айтарлықтай жоғары болуы өндірудің салыстырмалы түрде аз болуымен түсіндіріледі, өйткені қырым каштан - өте сирек ағаш. Ол Закавказье мен Қырым аудандарында, сондай-ақ, мысалы, Франция сияқты Еуропа елдерінде кездеседі. Ресейдің орта белдеуінде де мұндай ағашты жиі көруге болады, бірақ бұл оның жылқы қаштаны деп аталатын басқа бір түрі. Бұл ағаштың гүлдерінен аралар сондай-ақ табиғи балдың сирек кездесетін сортын алу үшін бағалы нектар жинайды.

Оның дәмдік ерекшеліктері туралы да айтуға болады. Дәмі жағынан бұл бал сорты мүлдем үйреншікті болып көрінбейді, өйткені ол біршама күрт дәмді және айқын көрінетін қыша дәмі бар, ол қызған кезде жойылып кетеді. Қошқыл балдың пайдалы қасиеттері мен оның өзіндік дәмі шетелде ерекше бағаланады.

Қошқыл балдың тағы бір ерекшелігіне кристалдануға бейімділігінің әлсіздігін жатқызуға болады. Мысалы, жыл бойы ауаның орташа температурасы кезінде ол сұйық күйінде сақталады. Оның үстіне балдың түсі өзгеріссіз қара қоңыр болып қалады, бірақ бұл тек қырым каштанынан жиналған өнімге ғана қатысты.

Жылқы қошқарларынан алынған бал туралы айта отырып, оның керісінше өте жылдам қалыңдайтынын және кез келген түрде түстен мүлдем айырылғанын атап өткен жөн - ол мөлдір. Тән бай бал иісі біреуінде, екіншісінде қошқыл бал жоқ деуге болады.

Каштан балының пайдасы

Каштан балының пайдасы, ең алдымен, оның ерекше бай құрамында болады. Бұл тамаша өнімнің құрамында фруктоза, темір, мыс және марганец тұздары бар, сонымен қатар оның әр түрлі топтағы дәрумендер кешені бар. Бұдан басқа, табиғи бал сортындағы сахарозаның мөлшері осы заттың басқа ұқсас өнімдердегі мөлшерінен едәуір жоғары. Мұндай ерекшеліктер есебінен каштан балының пайдасы күшті бактерицидтік және антисептикалық әсерден көрінеді.

Сондықтан да бұл балды жүрек-қан тамырлары жүйесінің бұзылуынан, сондай-ақ ZHKT ауруларынан (өнімнің шырышты қабықтарға тигізетін әсерінен) зардап шегетін адамдарға пайдалану пайдалы. Қаштан балының пайдасы тромбофлебиттерді терапиялау және тамырлардың варикоздық кеңеюі кезінде айқын көрінеді, өйткені оның құрамындағы заттар ыдыстарға оң әсер етеді. Қаштан балы өт кетуін ынталандыруға, сондай-ақ тәбетті арттыруға ықпал ететіні дәлелденген.